Cuisine Chinoise - 2020年6月15日

中国8大美食

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始终希望使中国文化变得容易获得并使财富闪耀，我们将继续我们的系列 中国美食 通过使您发现其区域差异！确实，中国美食丰富而多样，其风格和口味因一个地区而异。它的历史可以追溯到数千年，并根据环境和当地偏好随着时间的推移而发展。中国美食也根据每个社区的社会阶层和种族来源而有所不同，并且通常受到他人厨房的影响 农作物。所有这些因素都导致了无与伦比的烹饪技术，成分，菜肴和食品样式，这些烹饪技术，食品和食物样式构成了西方所谓的“中国食品”。

来自不同地区的许多独特风格构成了整个中国美食，其中八种传统烹饪在整个中国社会和世界各地都得到认可。因此，在本文中，您将发现8个大型中国厨房 中国美食.

1）四川美食

四川中国美食

四川美食最初是来自中国西南部的，是中国最受欢迎的美食。四川菜肴以其口味而闻名 辛辣的，英亩，很高，红色。四川领导者使用许多调味料，例如各种辣椒和辣椒，大蒜和豆草，这些调味料被认为是四川菜的灵魂。中国火锅是中国最受欢迎的四川菜，是与朋友一起食物时的首选。

为什么四川的居民消耗这么多辣椒和坚固的胡椒粉？当地气候是潮湿的。吃胡椒可以帮助身体的血液在短时间内迅速循环，从而轻松撤离身体的湿度。四川居民还认为吃胡椒可以使他们的皮肤更好。

但是，四川美食不仅是一个辛辣且经验丰富的厨房。总的来说，四川美食有24 口味可以分为三个主要类别。第一个也是最受欢迎的是上面提到的厨房，其中包括中国火锅或豆腐菜，第二个菜是辣和芳香的，总是伴随着大蒜和姜的味道。第三是酸。

典型的四川菜：

功夫鸡
中国火锅
mapo豆腐
磨碎的猪肉Yuxiang

2）广东菜

广东话中国美食

粤菜（也称为厨房Yue或厨房广东）的粤菜（粤菜）的特征是味道费用，自然和使用各种烹饪方法。广东话厨师专注于他们使用的食品原材料的质量和自然品味。大多数Cantonnais食物都有新鲜的味道， 自然的 和甜。为了保持原始味道和主要成分的原始味道，广东话酋长在谈到调料。因此，调味料必须带出或增强成分的原始味道，而不会产生全新的味道。这种区域美食适应季节性的变化：因此夏季和秋季的菜肴都很轻，而在冬季和春季，它们更健壮。确实，Cantonnais更喜欢时令食品。例如，他们在冬季中旬吃杆子，在四月的虾中吃得更大，最美味。

这个厨房还以丰富的方法为特征烹饪。广东话厨师使用烹饪技术，例如跳跃，烤水，蒸汽烹饪，烘焙烹饪，密封，炒，油炸和烘烤。他们中的大多数可以保存味道天然和原始食物。广东话厨师特别擅长控制火灾温度，装饰和绘制菜肴。他们烹饪的菜不仅美味，而且还可以通过它们的外观和气味吸引人。伴随着这些豪华的粤菜菜肴，倒入典型的茶中国茶壶您将立即在中帝国运输。

国外的大多数中国餐馆 广东餐厅，这使广东话烹饪成为世界上最受欢迎的中国美食，也是世界上最具代表性的中国厨房。它由三个分支组成：广州菜肴，Chaozhou菜肴和Dongjiang菜肴，每个人都有自己的特征。

典型的广东菜：

char siu（中国烧烤猪肉）
猪肉Sudre-Douce酱
广东话烤鹅
南瓜汤

3）湖南美食

中国美食湖南

匈奴美食最初来自周东王朝（公元前770 - 256年），也称为徐美食，是整个中国的另一种流行美食，具有辛辣的味道。湖南菜肴比四川的菜肴更加饲养，因为它们含有更多的辣椒。湖南的居民也发明了口味的使用甜的，他们真的很喜欢腌制和保存的蔬菜和肉类。他们也喜欢干或新鲜的辣椒。湖南美食的厨师使用了几种烹饪方法，例如炒菜，蒸汽或熏制，但最引人注目的烹饪和最著名的是布格特。

典型的湖南菜：

毛红炖猪肉
用辣椒炸猪肉
橙色树皮牛肉

4）山东美食

中国美食山东

来自Zibo的Shandong美食（山东）也称为Lu Cuisine 2500年以上，因此被认为是中国8个大型厨房中的第一个。山东菜肴非常关注质量和 自然的味道 食物。海果在山东的美食中起着至关重要的作用，该美食众所周知，它可以用汤作为帮助！大多数山东菜是风味鲜味，酸，苦，甜和咸的第五种味道，既是咸，甜和苦的菜肴。

山东厨师专注于原材料的原始味道。许多菜肴，例如蒸汽豆腐，主要是用盐和汤调味的，这使菜肴呈鲜味和新鲜的味道 美味的味道 基于新鲜产品。较慢的酸味也是山东菜肴的代表性风味，例如著名的苦味猪肉的著名来源。

那里汤厨房总是使用LU的秘密调味料。透明的汤通常由鸡肉和鸭子组成。白色至牛奶汤是由猪肉树林和猪骨头等脂肪肉制成的。这些肉汤不直接消耗，而是在烹饪过程中用作调味料。山东酋长做菜的秘密是这种肉汤鲜味.

山东美食的烹饪技术和烹饪技术最丰富切最困难的。有一种令人难以置信的技术来烹饪脚钳，称为“鲍“用中文。油炸闪电包括油炸，油炸酱，绿色洋葱油炸和肉汤油炸。在闪光煎炸过程中，热量准确地控制了热量。这种烹饪方法可以最好地保持产品的原始味道。

另一种特殊的烹饪技术是余烬，称为“PA“在中文中。例如，在初步烹饪之后，煎炸和快速煮沸后，食物被放入大圆圈，然后再次煮熟。这种技术最著名的菜是炖鸡肉。

这 ”你的“是厨房阅读的独特烹饪技术。该成分被腌制并涂有淀粉或面粉糊，炸至变成金黄色，然后慢慢用调味料和准备好的肉汤。

煮熟到糖浆的清脆是厨房的特殊性，以准备甜菜谁启发了其他厨房。在添加焦糖化成分之前，将糖融化到油中，例如红薯。切成丁的红薯涂有酥脆和金色的糖浆，当您拿一个骰子之一时，您会看到蜜饯的线。

山东的典型菜肴：

Bouillon馄饨
干扇贝“吉祥”
玉米干虾

5）江苏美食

中国美食江苏

江苏（苏菜）的厨房，也称为厨房，代表着食物 中国南部是拥有超过2000年历史的八个中国厨房之一。它以其精致的外观和略带甜美，鲜味，自然和甜味的味道而闻名。江苏菜肴使食物的原始味道很大。主要产品是 淡水鱼 和海鲜。

酋长特别擅长制作煨和烩食物。他们专注于控制热和切割艺术。雕塑和切口非常精确。江苏酋长甚至可以切成30片的豆腐2厘米！

江苏烹饪有4种大型风格：Nanjing，Huaiyang，Suxi，Xuhai。

典型的江苏菜：

汤蟹馄饨
卷心菜和鱼类中的鱼
一百猪肉粥

6）智人美食

中国美食Zehjiang

智格厨房（浙菜）通常经过略微调味和吸引力。 Zhejiang美食厨师更喜欢 新鲜食物 像海鲜，淡水鱼和时令蔬菜一样，食物选择非常严格。通常，千菜的成分是新鲜和季节性的，并且是严格选择的。首先，使用的成分来自 本地专业 季节性和成分必须新鲜；为了保留味道的新鲜度和纯度，海果和鱼通常在烹饪前被杀死。最后，成分必须是嫩的，尤其是肉。

为了改善菜肴的味道，在贵族美食食谱中使用了一些调味料，例如葱，姜，大蒜，醋和 Shaoxing黄酒，这可能具有减少不必要的气味并加剧风味的作用。特别是，Shaoxing黄酒（Shaoxing的特色）是Zhejiang美食的独特调味品，它具有自己的风格。著名的猪肉dongpo du Zhejiang用黄色的葡萄酒而不是水烹制。

以各种烹饪方法而闻名，最常用的煎炸料是为了准备Zhejiang厨房的菜肴而闻名切片无与伦比的外观无与伦比。

这个过程很快，煮熟的食物变得嫩嫩可口。用高温烹饪的食物通常会形状滚筒，外面酥脆，内部嫩。

典型的千菜：

猪肉东方
散发着炒淡水鳗鱼
大米布丁和八个宝藏

7）富士美食

中国美食富士

最初来自富士的富裕（Fuzhou），富士美食（Min）也很受欢迎，在台湾和东南亚的某些国家也很受欢迎。富士美食（闽菜）很轻，新鲜， 柔软的 而且很少脂肪。所使用的食物相当丰富，含有地球和海洋产品。像江苏的美食一样，富士的美食非常重视 切割技术.

福建省位于海边，但也被平原所边界。因此，来自地球和海成为富士美食的成分，例如蘑菇，竹芽，米饭，甘蔗糖，蔬菜，水果，淡水海龟，鱼，虾，蛤。

关于调味品， 红色vinasse糖和醋是富士美食食谱中最常用的调味品。红色vinasse是米酒或带有红色酵母的发酵黄酒的残留物，非常有用。 Red Vinasse的使用是富士美食的独特特征，它使菜肴具有藤蔓香气和美丽的红色。糖用于消除不必要的气味；醋被用来给予 令人耳目一新的味道 去食物。因此，福建的食物的声誉是甜美而不令人恶心，轻巧，但没有味道。还使用了其他独特的调味料，例如虾酱，辣椒酱和伍斯特郡酱。

最常用的烹饪技术是在锅中蒸，油炸，快速油炸，炖肉和煮沸。另外，腌料在红色的Vinasse上，是福建厨房的特征性烹饪技术，例如红色葡萄酒中的蒸汽鱼，将鱼腌制的红色藤质然后腌制，然后蒸。

典型的福建菜：

佛陀在墙上
Popiah
醉酒的螃蟹

8）Anhi美食

中国美食Anhui

Anhui美食（徽菜）或简单的厨房Hui出生于1000多年前，在Anhui省黄山脚下的现任Shexian县Huizhou出生。成分主要是自然来源 味道很轻。 Anhui Cuisine与天然成分有关饮食振兴的重要性。

与其他厨房的菜肴相比，大多数Anhui菜肴都用更多的油煮熟，并保持吸引人的颜色。使用的油通常是 菜籽油 由当地的菜籽e制成，可以改变和调整成分的味道。持有人在安海非常受欢迎。使用火腿由于调味品是典型的Anhui美食。此外，Anhui烹饪菜具有滋养我们身体的作用，因为具有各种营养品质的多种成分是平衡的。

宜人的气候，许多湖泊和河流以及古老的豪华地区的郁郁葱葱的山丘使您可以准备各种各样的anhui烹饪食谱荒野，例如partridges，鱼，海龟，蒙面的树思奇，家禽，新鲜蘑菇，竹芽，蘑菇，栗子等。即使是中国药草也被Anhui烹饪厨师使用。这些材料都来自自然，这对于保证Anhui美食的菜肴的味道至关重要。

这技术厨房中最常用的烹饪是炖，蒸和蒸汽烹饪。但是，油炸和闪光煎炸的使用量较少。