Čínské hůlky: původ a historie

Čínská postava „箸“ je přeložena „bagety“, což jsou jedinečné stolní náčiní vynalezené starodávnými čínskými civilizacemi během neolitického věku, od 7 000 do 6 000 let před J.-C. Dnes, mezi různými dostupnými stolními náčiními, hůlky dokonale ztělesňují čínské kulturní vlastnosti, čímž se stávají důležitým symbolem čínské tradice.

Význam čínských baget

Hětiky jsou z Číny. Přestože jsou jednoduché, jsou velkým vynálezem v historii lidstva. „Bagety, i když pouze dva kusy dřeva, představují teorii páky ve fyzice,“ řekl Dr. Li Zhengdao, slavný čínský fyzik. Podle moderní vědy je dlouhodobé použití hůlek flexibilních prstů, což je prospěšné pro fyzické a duševní zdraví. Existují všechny druhy. Mezi různými kuchyňskými náčiními, které jsou dnes dostupné, jsou bagety s šťastným kouzlem velmi oblíbené u čínštiny.

Bagety symbolizují světskou čínskou civilizaci a ztělesňují 5 000 let historie Číny. Ať už Číňané žijí v Číně nebo v zahraničí, váží si svého spojení s hůlkami.

"Bageta může být snadno zlomená, deset párů hůlek je pevně drženo k sobě." Lidé znají tuto krásnou a osvícenou píseň Fu Disheng, dobře známého zpěváka v Číně. Ve skutečnosti je hůlka tak delikátní, že ji lze snadno zlomit. Deset párů baget však má sílu, která je za všech okolností nezničitelná. Tento symbol, který jsou bagety, odráží ducha jednoty, vytrvalosti a síly, což jsou v Číně silné hodnoty. Tento duch, který žije v hůlkach, bude ovlivnit, inspirovat a vždy povzbuzovat lidi.

Jedním slovem jsou bagety součástí čínské gastronomické kultury bohaté na několik století.

Příběh čínských baget

Jednou z hlavních charakteristik čínského kulinářského zvyku je použití hůlky. Bagety, také nazývané „Zhu“ (箸) ve starověku, mají v Číně dlouhou historii. Kniha obřadů také doporučila: „Nemůžete mít jídlo bez hůlek“. Tyto objekty, bohaté na několik století historie, se objevily během krve dynastie.

Původ čínských baget

Lan Xiang, konzervativce pavilonu lidového bagety, uvedl, že historické dokumenty datují před 3 100 lety. Jak je psáno v registrech, „Zhou“ (císař na konci dynastie krve) použil slonovinové bagety, zatímco Ji Zi, strýc Zhou, se obával „protože to bylo příliš luxusní“. Poté, co císař zabil slona, ​​aby uložil svou moc, viděl slonovinu, aby vyrobil bagety, které jsou známé jako první bagety v historii. Historicky to však nebyla první hůlky, ale první vyrobené ve slonovině v Číně. Proto mají čínské bagety slonoviny silnou symboliku.

Existence čínských baget sahá téměř 1 000 let před existencí hůlek slonoviny. První bagety byly vyrobeny z bambusu, protože Čína byla poté pokryta primitivními lesy. Větve byly rozbité, aby vařily jídlo v hrnci. Nebylo nemožné chytit jídlo ručně, protože jídlo bylo velmi horké. Číňané tak našli způsob, jak použít bambusové větve k vyzvednutí jídla. Předpokládáme, že staré hůlky měly navzájem jinou velikost.

Z dynastie krve jsou hůlky stejné délky a stejné velikosti.

Ve starověku byly bagety vyrobeny z místních materiálů, jako jsou větve, tyčinky, zvířecí kosti a rohy. Hěstky byly vyrobeny hlavně ze dřeva a bambusu v primitivní společnosti. V dynastiích Xiang a Blood se objevily hůlky slonoviny a nefritu, zatímco měděné a železné bagety se objevily na jaře a na podzim a ve válečných státech (od 770 do 221 před naším letopočtem), okouzlující bagety laku, jemné stříbrné a zlaté zlaté Hrotiky v Han-Wei a šest dynastií (Království Wu, Jing, Song, Qi, Liang, Chen). Dnes existují bagety v různých materiálech, zejména ve slonovině, nosorožce, zlatém ebenu a nejrůznějších jaderech.

Legendy kolem čínských hůlek

Lidé, kteří používají hůlky, včetně Číňanů, obdivují vynález, ale nikdo neví, kdo je vynálezcem. Neexistují žádné konkrétní údaje týkající se tvůrce tohoto vynálezu, který významně přispěl k lidské civilizaci. Někteří se domnívají, že zvýšení negramotnosti mimo jiné vysvětluje tento nedostatek informací. Kolem narození baget však existují mýty. Zde je shrnutí dvou legend, zaměřených na původ hůlek:

Legenda Jianga Ziya

Legenda se rozšířila v regionech, jako je provincie Sichuan. Bylo řečeno, že Jiang Ziya byl schopen cokoli jiného než rybolov. Byl tak chudý, že jeho žena nemohla s ním snášet, aby s ním žila a plánovala ho zabít, aby se oženil s jiným.

Jednoho dne se Jiang vrátil do svého domu prázdného po způsobilosti. Jeho žena mu řekla: „Musíš mít hlad. Udělal jsem pro tebe maso. Pojďte a najíst!“ Měl hlad, a tak natáhl ruce, aby si vzal maso. Najednou si pták na okně vytáhl ruku. Bolest ho přiměla křičet. Ve své bolesti se Jiang pokusil pronásledovat okno z okna, ale pták Picota podruhé. Jiang byl tak zmatený, že nechápal, proč ho pták pokračoval v poklesu. Abychom pochopili, pokusil se maso získat, ale to samé se stalo. Pochopil, že to bylo proto, že pták byl božský pták, a pronásledoval ho, aby ho poslal na kopec, aby to nikdo nemohl vidět.

Božský pták, umístěný na větvi bambusu, zpíval: „Jiang Ziya, nejí maso holými rukama, používá to, co je pod mým nohama.“ Když to Jiang uslyšel, vzal z bambusu dvě malé tyčinky a vrátil se domů. Takže vzal maso se dvěma tyčinkami. Poté, co to udělal, kouř vyšel z bambusu. Jiang pochopil, že hůlky reagovaly na jed, který jeho žena nalila do jeho jídla.

Jiang Ziya věděl, že magický bambus, který dává božský pták, by mohl detekovat jed. Vzal si s sebou veškerá jídla. Po incidentu se jeho žena již neodvážila otrávit jídlo a jeho sousedé se naučili jíst s větví bambusu. Později se tento zvyk sledoval stále více a více lidí, takže zvyk jídla s hůlkami byl přenášen z generace na generaci.

Legenda da yu

Tato legenda se rozšířila po celé severovýchodní Číně. Říká se, že Yao a Shun, mýtický panovník čínského starověku, nařídil da Yu ovládat povodeň. Po přijetí příkazu Yu přísahal, aby odstranil povodňovou katastrofu. Snažil se bojovat proti denní a noci, až do té míry, že nejedl a nespal, nemluvě o zbytku.

Yu šel na ostrov lodí, kde měl tak hladový, že k vaření masa použil hrnec Země. Jakmile je maso dobře vařeno ve vroucí vodě, nemohl ho vzít v ruce a nechtěl ztrácet čas čekáním, až ji vychladne, a tak si vzal dvě větve, aby zvedli maso z polévky. Tento zvyk udržoval do té míry, že se stal dovednosti, aby sbíral jídlo s malými tyčinkami, což napodoboval jeho podřízeni, kteří pochopili, že tento způsob stravování jim může umožnit, aby se nedotkli horkého a mastného jídla rukama. První typy hůlek se tedy narodily.

Ačkoli tyto legendy nejsou historicky přesné, ukázaly způsob myšlení lidí v minulosti.

Jak používat čínské hůlky?

Správné použití baget lze popsat následovně: pravá ruka drží hůlky palcem a ukazováčkem tím, že sevřel horní konec hůlek a další tři prsty přirozeně drží bagety, takže oba konce hůlky musí Zůstaňte zarovnáni. Před jídlem jsou hůlky pečlivě umístěny napravo od mísy a po jídle, uprostřed misky, ve svislém směru.

Taboos na bagetách

• Neočekávané neštěstí : Mít nerovnoměrné délky baget na stole je považováno za znamení neštěstí.
• Nesmrtelné vedení : Pokud jsou hůlky sevřeny palcem, prostředním prstem, prstencovým prstem a malým prstem, zatímco index drží ruku, která odkazuje na vinu.
• Nasávat bagety zvukem : Mít kousek hůlek v ústech a opakovaně sání zvuku je hrubé chování.
• Zasáhněte pohár : Zasážení desek a misek je považováno za neúctivé a ostatní ho opovrhovali.
• Shake se rozhodnete pro výběr : Běh baget k „hledání“ na talířích je špatný způsob, jak se nazývá „kopání hrobu“.
• Proudící jídlo : Při vyzvednutí jídla s hůlkami odhoďte polévku do jiných jídel nebo na stole, protože se považuje za neúctu.
• Nebe a Země vzhůru nohama : Používání baget vzhůru nohama znamená, že jste žebrák.
  
• Klíčenka : Použití bagety k nalezení potravin na talířích je vnímáno jako ponižující pro ostatní u stolu.
• Spálit veřejné kadidlo : Bagety by neměly být ponechány svisle v misce rýže, protože to vypadá jako rituál kadidla, který symbolizuje skutečnost „vyživování“ mrtvých.
• Kříž : Během jídla by hůlky neměly být překročeny na stole, protože je vnímáno negativně.
• Pád hůlek narušuje nesmrtelný : Během jídla je to diskurs, že hůlky náhodně padají na zem, protože pád hůlek představuje narušení pohřbených předků.

Čínské bagetové materiály

Hrotiky se zdají jednoduché a flexibilní, ale liší se v typech a složení. V čínské historii je více než 100 typů, nejběžnější z nich ve dřevě, bambusu a melaminu. Lan Xiang rozdělil čínské hůlky na pět typů podle jeho sbírky a výzkumu. Jsou to následující: bambusové bagety, kovové hůlky, chodidla slonoviny a kostí, hůlky nefritu a chemické hůlky.

První a nej primitivnější, dřevěné a bambusové bagety zůstávají dnes populární (objevte naše Čínské bambusové hůlky a naše Dřevěné hůlky). Bambusové bagety se vyrábějí z různých typů bambusu včetně bambusových Nandina, mimo jiné spatřené bambus a pubescens phyllostachys. Bambus je považován za symbol tradičních čínských hodnot. Je to příklad harmonie mezi přírodou a lidskými bytostmi. Existuje mnoho bambusových příslušenství, zejména v Klidný bambus s jeho Kolekce sáčků.

Kovové bagety jsou dnes bronzové, zlato, stříbro, železo anerez.

Hůlky slonoviny a kostí mohou být vytvářeny ze zvířat, jako je kráva, velbloud a slon atd. V severní Číně se často používají velbloudí kosti.

Čtvrtý typ bagety je Jade. Použité materiály se liší od používání bílého mramoru, bílého nefritu, smaragdu používaného císařovnou vdovy cise dynastie Qing a také zlatého smaragdu. Objevte náš nádherný pár Čínské nefrity hůlky.

Výhoda jídla s hůlkami

• Použití hůlek usnadňuje pomalejší a zdravou stravu. Ve skutečnosti chytí menší části potravin než vidlička nebo lžíce, která vám umožní lépe posoudit pocit sytosti a nejíst více než jeho hlad.
  

• Použití hůlek vyžaduje lepší koordinaci rukou a konce než jíst prsty, vidličkou nebo lžičkou. Bagety umožňují ruce dělat cvičení s různými svalovými skupinami a mohou zlepšit vývoj mozku, zejména obratnost, během raného dětství (Čínské učební bagety)