10 nejlepších čínských jídel k ochutnání ve vašem okolí

Obrovské území a čínská kultura nabízejí zemi bohaté velmi rozmanité kulinářské kultury a nabízejí množství kulinářských specialit. Čínské jídlo lze rozdělit do 8 typů kuchyní, včetně chutí hořkých zdvojnásobení a kořeněných vůní. Ať už v asijské restauraci, kuchaře, cestování do Číny nebo vaření, zde je 10 nejlepších čínských jídel, které se během vašeho života absolutně vyzkouší a které jsou přístupné i bez překročení hranic:

1- Čínský ravioli

Čínské ravioli (饺子) jsou nutností čínské kultury, široce konzumované na čínských novoročních rodinných setkáních, a zejména v severních regionech. Tyto kousnutí vynalezly Zhang Zhongjing, významný čínský lékař před 1800 lety, aby léčil uši. V dnešní době Číňané míchají masa, jako je nasekané vepřové maso, kuře, ovce nebo hovězí maso, se zeleninou. Tato fraška je poté zabalena do jemného ravioli, která je uzavřena ve tvaru ucha. Pro nový rok Číňané také obklopují hnědý cukr, data nebo arašídy, aby přinesli štěstí.

2- Imperial Chicken

Chutné císařské kuře, také nazývané kung pao kuře (宫保鸡丁), má bezpochyby své místo v tomto top 10 a je velmi oblíbené u Číňanů. Jeho kyselá chuť a nádech koření dělají z imperiálního kuře misku, které cizinci velmi oceňují. Kuře musí být mleté ​​a skočeno k dokonalosti, s hrstkou arašídů a sušených chilli, pro mírně kořeněnou chuť a ostrou texturu.

3- restované čínské nudle

Restované čínské nudle, také nazývané Chow Mein (炒面), jsou bezpochyby jednou z nejlepších a nejpopulárnějších asijských specialit. Za jednoduchostí tohoto pokrmu skrývá perfektní rovnováhu z restovaných nudlí, cibule, mletého masa, zelených paprik a mrkve. Bez masa potěší vegetariány. Nudle jsou nejprve předběžné, ochlazené, pak skočily do pánve nebo wok s ostatními ingrediencemi, dokud nedosáhly velmi chutné zlaté barvy. Toto jednoduché a robotické jídlo je kvalitní sada pro čínské revelery na cestě zpět dlouhé noci.

4- Yangzhou smažená rýže

Yangzhou (扬州炒饭) smažená rýže je typ smažené rýže blízko rýže Cannannais. Toto je nejoblíbenější typ rýže v asijských restauracích po celém světě. Vezme si jméno z města Yangzhou v provincii Jiangsu a jeho původ se vrací zpět více než 2500 let. Existuje několik variant a o klíčových složkách se diskutuje, dokonce i v Yangzhou. Rýžová a míchaná vejce však stále zůstávají základními ingrediencemi a obecně se také zdobená vepřovým masem, krevetami nebo hráškem. Pokud to chcete ochutnat v restauraci ve vašem okolí, často se nazývá „speciální rýže“ nebo „smažená rýže domu“.

5- vepřové maso s omáčkou Yuxiang

Mnocené vepřové maso s omáčkou Yuxiang (鱼香肉丝) je typické pro kuchyni Sichuan. Toto moderní jídlo má příchuť ryb, i když se vaří bez jakéhokoli produktu moře. Mleté vepřové maso je skočeno do této mírně kořeněné omáčky s houbami, česnekem a zázvorem. Toto jídlo s čerstvou a kořeněnou chutí je jednou z nejoblíbenějších v čínských restauracích, kde se obecně podává s rýží.

6- Karamelizované vepřové maso

Karamelizované vepřové maso (糖醋里脊) nebo karamelové vepřové maso je v asijské kuchyni nutností vyzkoušet se ve vašem okolí. Mnocené vepřové maso je potaženo škrobem, který mu dá ostrý texturu, poté pokrytý vařeným kečupem, který mu vydělal zakysaný strh. Toto jídlo obecně dělá dětem šťastným, díky své sladké chuti, a může být ideální pro to, aby je přimělo objevit potěšení čínské kuchyně.

7- Baozi

The Baozis (包子), jsou to lahodné páry vařené briošky. Stejně dobré, jak je to krásné, byly obecně plněné mletým hovězím masem a ovcemi, aby se nedávno vyvinuly a nabídly mnoho různých žertů. K dispozici jsou vepřové, hovězí maso, zelí, houby, tofu a mnoho dalšího. Existují také sladké verze a jsou obecně plné červených fazolí.

8- jarní role

Na Západě by se na Západě neměly být čínské jarní role (春卷 春卷) zaměňovány se svými vietnamskými bratranci, známými ve Francii, které jsou srolovány v průhledném dortu na syrovou rýži. Ale nepodceňujte lahodnou čínskou verzi! V Číně jsou jarní role zabaleny také do rýžové palačinky, ale jsou smažené. Vypadají tak trochu jako nems vietnamské kuchyně. Nákup je obecně tvořen kuřecím masem, hovězím nebo vepřovým masem a zeleninou, houbami nebo bambusovým výhonkem. V Číně jsou konzumovány hlavně během čínského nového roku, slavné jarní párty, která jim vydělala své jméno. Ve Francii nejsou v čínských restauracích příliš běžné, ale chuť čínské jarní role stojí za objížďku!

9- lakovaná kachna

Lakovaná kachna (北京烤鸭), typická pro Peking, se již na Západě osvědčila a je jedním ze symbolů čínské kuchyně. Je to jídlo od císařského soudu dynastie Ming (1368-1644), které dokázalo překročit éry, aby přišly a potěšily naše chuťové pohárky. Kachna je tradičně lakovaná směsí založená na medu, pak pečená, dokud nedostanete svěží pokožku a jemné a jemné maso.

10- Popadlé vepřové maso

Toto jídlo, jak je oceněno v Číně jako mimo její hranice, vás přiměje objevit typické chutě střední říše. Vepřové maso je pokryto cukrem a octem, což mu dává zvláštní chuť. Maso je pokryto moukou, takže je nádherně svěží na vnější straně a na vnitřní straně něžnou. Jeho bohatý a tak zvláštní vkus vás potěší z prvního kousnutí. Sladké kyselé vepřové maso se někdy kombinuje s jinými příchutěmi, často pikantními a sladkými, jako je ananas, jablko nebo rajčata.