Kiinalaiset syömäpuikot: alkuperä ja historia

Kiinalainen hahmo "箸" on kääntänyt "patonit", jotka ovat ainutlaatuisia pöytävälineitä, jotka muinaiset kiinalaiset sivilisaatiot keksivät neoliittisen ajan aikana, 7000-6000 vuotta ennen kuin J.-C. Nykyään saatavilla olevien pöytävälineiden joukossa syömäpuikot ilmentävät täydellisesti kiinalaisia ​​kulttuuriominaisuuksia, joista tulee siten tärkeä symboli kiinalaisesta perinteestä.

Kiinalaisten patonien merkitys

Symäpuikot ovat Kiinasta. Vaikka ne ovat yksinkertaisia, ne ovat suuri keksintö ihmiskunnan historiassa. "Patonit, vaikka vain kaksi puupalaa, edustavat fysiikan vivun teoriaa", sanoi kuuluisa kiinalainen fyysikko tohtori Li Zhengdao. Modernin tieteen mukaan syömäpuikot tekevät sormet joustavan, mikä on hyödyllistä fyysiselle ja mielenterveydelle. Niitä on kaikenlaisia. Niinpä nykyään saatavilla olevien keittiövälineiden joukossa onnekas viehätyskappaleita ovat erittäin suosittuja kiinalaisten keskuudessa.

Patonit symboloivat Kiinan maallista sivilisaatiota ja ilmentävät Kiinan 5000 vuoden historiaa. Asuuko kiinalaiset Kiinassa tai ulkomailla, he vaalivat yhteyksiä syömäpuikoihin.

"Paginetti voidaan helposti rikkoa, kymmenen syömäpuikoa pidetään tiukasti toisiinsa." Ihmiset tietävät tämän kauniin ja valaistuneen kappaleen, jonka on kirjoittanut Fu Disheng, joka on tunnettu laulaja Kiinassa. Itse asiassa sauva on niin herkkä, että se voidaan helposti rikkoa. Kymmenellä parilla patonit ovat kuitenkin kaikissa olosuhteissa tuhoutumattomissa voima. Tämä patonit heijastavat yhtenäisyyden, sinnikkyyden ja voiman henkeä, jotka ovat vahvoja arvoja Kiinassa. Tämä syömäpuikoissa elävä henki vaikuttaa, inspiroi ja rohkaisee aina ihmisiä.

Sanalla sanoen, patonit ovat osa Kiinan gastronomista kulttuuria, joka on rikas useita vuosisatoja.

Tarina kiinalaisista patonkeista

Yksi Kiinan kulinaarisen tavan pääpiirteistä on syömäpuikon käyttö. Laukkuilla, joita kutsutaan myös "zhu" (箸 箸) muinaisina aikoina, on pitkä historia Kiinassa. Riittien kirja suositteli myös: "Et voi syödä ateriaa ilman syömäpuikoita". Nämä esineet, jotka ovat rikkaat useissa vuosisatoina historiaa, ilmestyivät Blood -dynastian aikana.

Kiinalaisten patonien alkuperä

Folk Baguette -paviljongin konservatiivi Lan Xiang kertoi, että historialliset asiakirjat ovat Norsunluurannan patonit 3 100 vuotta sitten. Kuten rekistereissä on kirjoitettu, "Zhou" (veri -dynastian lopussa oleva keisari) käytti norsunluunäytteitä, kun taas Zhoun setä Ji Zi oli huolissaan "koska se oli liian ylellinen". Kun keisari tappoi norsun asettamaan voimansa, hän näki norsunluun valmistamaan patonkeja, jotka tunnetaan historian ensimmäisinä patonteina. Historiallisesti se ei kuitenkaan ollut ensimmäinen syömäpuikot, vaan Kiinassa ensimmäinen tehty norsunluun. Siksi norsunluu kiinalaisilla patoneilla on vahva symboliikka.

Kiinalaisten patonien olemassaolo juontaa juurensa melkein 1000 vuotta ennen norsunluun sauvoja. Ensimmäiset patonit valmistettiin bambusta, koska Kiina peitettiin sitten alkeellisilla metsillä. Oksat rikkoutuivat ruoan keittämiseksi potissa. Ruokaa oli mahdotonta tarttua käsin, koska ruoka oli erittäin kuuma. Siten kiinalaiset löysivät tavan käyttää bambu -oksia ruoan poimimiseen. Oletetaan, että vanhoilla syömäpuikoilla oli erikokoisia toisiaan.

Veren dynastiasta syömäpuikot ovat samankokoisia ja samankokoisia.

Muinaisina aikoina patonit valmistettiin paikallisilla materiaaleilla, kuten oksilla, tikkuilla, eläinluilla ja sarvilla. Symäpuikot valmistettiin pääasiassa puusta ja bambusta alkeellisessa yhteiskunnassa. Norsunluun ja Jade-sauvat esiintyivät Xiang- ja Blood-dynastioissa, kun taas kupari- ja raudan patonit ilmestyivät keväällä ja syksyllä sekä sotavaltioissa (välillä 770-221 eKr. Symäpuikot Han-Weissä ja kuudessa dynastiassa (Wu, Jing, Song, Qi, Liang, Chen). Nykyään erilaisissa materiaaleissa on patonkeja, etenkin norsunluun, sarvikuonon sarvessa, kultaisessa eebenpuussa ja valikoituneissa jadesissa.

Legendat kiinalaisten syömäpuikkojen ympärillä

Ihmiset, jotka käyttävät syömäpuikoita, mukaan lukien kiinalaiset, ihailevat keksintöä, mutta kukaan ei tiedä kuka on keksijä. Tämän keksinnön luojasta ei ole erityistä tietoa, joka on antanut merkittävän panoksen ihmisen sivilisaatioon. Jotkut uskovat, että lukutaidottomuuden lisääntyminen muun muassa selittää tämän tiedon puutteen. Baguettien syntymän ympärillä on kuitenkin myyttejä. Tässä on yhteenveto kahdesta legendasta, joka on keskittynyt syömäpuikkojen alkuperään:

Jiang Ziyan legenda

Legenda on levinnyt Sichuanin maakunnan kaltaisille alueille. Sanottiin, että Jiang Ziya pystyi mihinkään muuhun kuin kalastukseen. Hän oli niin köyhä, että hänen vaimonsa ei pystynyt elämään hänen kanssaan ja aikoi tappaa hänet naimisiin toisen kanssa.

Eräänä päivänä Jiang palasi taloonsa tyhjänä -kädessä aiheuttamisen jälkeen. Hänen vaimonsa sanoi hänelle: "Sinun täytyy olla nälkäinen. Tein lihaa puolestasi. Tule syömään!" Hän oli nälkäinen, joten hän ojensi kätensä ottamaan lihaa. Yhtäkkiä ikkunassa oleva lintu hajotti kätensä. Kipu sai hänet huutamaan. Kipuessaan Jiang yritti jahdata ikkunaa ikkunasta, mutta lintu Picota toisen kerran. Jiang oli niin hämmentynyt, hän ei ymmärtänyt miksi lintu jatkoi häntä. Ymmärtääkseen hän yritti palauttaa lihan, mutta sama asia tapahtui. Hän ymmärsi, että se johtui siitä, että lintu oli jumalallinen lintu ja hän ajoi sitä lähettämään sen kukkulalle, jotta kukaan ei voinut nähdä sitä.

Bambu -oksalle asetettu jumalallinen lintu lauloi: "Jiang Ziya ei syö lihaa paljain käsin, käyttää sitä, mikä on jalkani alla." Tämän kuultuaan Jiang otti kaksi pientä tikkua bambusta ja palasi kotiin. Joten hän otti lihan kahdella sauvalla. Tämän tekemisen jälkeen savu tuli bambusta. Jiang ymmärsi, että syömäpuikot reagoivat myrkkyyn, jonka hänen vaimonsa oli kaatunut hänen ruokaansa.

Jiang Ziya tiesi, että jumalallisen linnun antama maaginen bambu pystyi havaitsemaan myrkkyn. Siten hän otti kaikki ateriansa mukanaan. Tapahtuman jälkeen hänen vaimonsa ei enää uskaltanut myrkyttää ruokaa ja naapurit oppivat syömään bambu -haaralla. Myöhemmin yhä useammat ihmiset seurasivat tätä tapaa, joten syömäpuikoilla syöminen välitettiin sukupolvelta toiselle.

Legenda Da Yu

Tämä legenda on levinnyt koko Koillis -Kiinaan. Sanotaan, että kiinalaisen antiikin myyttinen suvereeni Yao ja Shun määräsivät Da Yun valvontaan tulvan. Saatuaan tilauksen Yu vannoi tulvakatastrofin poistamiseksi. Hän teki parhaansa taistellakseen päivän ja yön tulvia vastaan, kun hän ei syö ja nukkua, puhumattakaan muista.

Yu meni saarelle veneellä, jossa hän oli niin nälkäinen, että hän käytti lihan keittämistä. Kun liha on kypsennetty hyvin kiehuvassa vedessä, hän ei voinut ottaa sitä käsi kädessä eikä halunnut tuhlata aikaa odottaen hänen jäähtymistä, joten hän otti kaksi haaraa poimiakseen lihan keittosta. Hän piti tämän tavan pisteessä, että hän tuli taitavaksi kerätä ruokaa pienillä sauvoilla, joita hänen alaistensa jäljittelivät, jotka ymmärsivät, että tämä syömistapa voisi antaa heidän olla koskettamatta kuumaa ja öljyistä ruokaa käsillään. Siksi syntyi ensimmäiset syömäpuikot.

Vaikka nämä legendat eivät ole historiallisesti tarkkoja, he osoittivat menneisyyden ihmisten ajattelutavan.

Kuinka käyttää kiinalaisia ​​syömäpuikoita?

Laukkujen oikea käyttö voidaan kuvata seuraavasti: Oikea käsi pitää syömäpuikot peukalolla ja etusormella puristamalla syömäpuikot ja muut kolme sormea ​​pitävät luonnollisesti patonit, joten syömäpuikon kaksi päätä täytyy Pysy linjassa. Ennen ateriaa syömäpuikot sijoitetaan varovasti kulhon oikealle puolelle ja aterian jälkeen, kulhon keskelle pystysuunnassa.

Patonit

• Odottamaton onnettomuus : Pöydän epätasa -arvoiset patonit pidetään epäonnea.
• Kuolematon ohjaus : Jos syömäpuikot puristavat peukalon, keskisormen, rengas sormen ja pienen sormen, kun taas hakemisto pitää kättä, mikä viittaa syyllisyyteen.
• Ime patonit äänellä : Pala syömäpuikot suussa ja sen imeminen toistuvasti äänellä on töykeä käyttäytyminen.
• Osua kuppiin : Levyjen ja kulhojen lyömistä pidetään epäkunnioittavana, ja muut halveksivat sitä.
• Ravista valintojen tekemiseksi : Lautasien hakujen ottaminen lautasille on huono tapa, jota kutsutaan "haudan kaivamiseen".
• Virtaava ruoka : Pudota keitto muihin ruokia tai pöydälle, kun poimitaan ruokaa syömäpuikoilla, koska sitä pidetään epäkunnioittavana.
• Taivas ja maa ylösalaisin : Laukkujen käyttö ylösalaisin tarkoittaa, että olet kerjäläinen.
  
• Näppäin : Levyjen ruokien tarttumiseen patonkilla pidetään nöyryyttävänä muille pöydässä.
• Polta julkinen suitsuke : Patonkeja ei pidä jättää pystysuoraan riisin kulhoon, koska se näyttää suitsukkeen rituaalilta, joka symboloi "ravitsemista" kuolleita.
• Ylittää : Aterian aikana syömäpuikoita ei pidä ylittää pöydällä, koska se havaitaan negatiivisesti.
• Symäpuikkojen kaatuminen häiritsee kuolemattomia : Aterian aikana diskurssi, että syömäpuikot putoavat vahingossa maahan, koska syömäpuikkojen kaatuminen edustaa haudattujen esi -isien häiriötä.

Kiinalainen patonki

Symäpuikot vaikuttavat yksinkertaisilta ja joustavilta, mutta tyypit ja koostumus vaihtelevat. Kiinan historiassa on yli 100 tyyppiä, joista yleisimmin puusta, bambusta ja melamiinista. Lan Xiang on jakanut kiinalaiset syömäpuikot viiteen tyyppiin kokoelmansa ja tutkimuksensa mukaan. Ne ovat seuraavat: bambu -paukkuja, metalli syömäpuikot, norsunluu ja luukiikkeet, jade -syömäpuikot ja kemialliset syömäpuikot.

Ensimmäinen ja alkeellisimmat, puiset ja bambu -patonit ovat edelleen suosittuja (Löydä meidän Kiinalaiset bambu -syömäpuikot ja meidän puiset tikut). Bambu -patonit on valmistettu erityyppisistä bambuista, mukaan lukien bambu Nandina, täplikäs bambu sekä pubescens fyllostachys. Bambua pidetään perinteisten kiinalaisten arvojen symbolina. Se on esimerkki luonnon ja ihmisten välisestä harmoniasta. Bambu -tarvikkeita on monia, etenkin Rauhallinen bambu sen kanssa Laukkukeräys.

Metalli -patonit ovat nykyään pronssi, kulta, hopea, rauta jaruostumaton teräs.

Norsunluu ja luusauva voidaan luoda eläimistä, kuten lehmä, kameli ja norsu jne. Kamelin luita käytetään usein Pohjois -Kiinassa.

Neljäs patonkin tyyppi on Jade. Käytetyt materiaalit vaihtelevat valkoisen marmorin, valkoisen jaden käytöstä, smaragdista, jota Dowager -keisarinna CI XI käytti Qing -dynastian, samoin kuin kultaisen smaragdin. Löydä upea pari Kiinalaiset jade -syömäpuikot.

Syömisen etuna syömäpuikoilla

• Symäpuikkojen käyttö helpottaa hitaampaa ja terveellistä ruokavaliota. Itse asiassa he saavat pienempiä ruokia kuin haarukka tai lusikka, jonka avulla voit paremmin arvioida kylläisyyden tunnetta eikä syödä enemmän kuin sen nälkä.
  

• Symäpuikkojen käyttö vaatii parempaa käsin ja pääkoordinointia kuin sormilla syöminen haarukalla tai lusikalla. Patonit antavat kädet tehdä harjoituksia eri lihasryhmien kanssa ja voivat parantaa aivojen kehitystä, erityisesti ketteryyttä, varhaislapsuudessa (Kiinalaisen oppimisen patonit)