10 parasta kiinalaista ruokaa, joita voit kokeilla lähelläsi

Laaja alue ja kiinalainen kulttuuri tarjoavat maalle rikkaan hyvin monimuotoisen kulinaarisen kulttuurin, joka tarjoaa monia kulinaarisia erikoisuuksia. Kiinalainen ruoka voidaan jakaa kahdeksaan keittiötyyppiin, mukaan lukien katkeramuotoiset maut sekä mausteiset aromit. Olipa aasialaisessa ravintolassa, ateriapalvelu, matkustaminen Kiinaan tai ruoanlaittoon, tässä on kymmenen parasta kiinalaista ruokaa, jotka kokeilevat ehdottomasti elämäsi aikana ja jotka ovat saatavilla jopa ilman rajojen ylittämistä:

1- kiinalainen ravioli

Kiinalaiset raviolit (饺子) ovat kiinalaisen kulttuurin välttämätöntä, jota käytetään laajalti Kiinan uudenvuoden perheen kokouksissa ja etenkin pohjoisilla alueilla. Nämä puremat keksivät Zhang Zhongjing, yli 1800 vuotta sitten korvien hoitamiseksi yli 1800 vuotta sitten oleva merkittävä kiinalainen lääkäri. Nykyään kiinalaiset sekoittavat lihaa, kuten hienonnettua sianlihaa, kanaa, lampaita tai naudanlihaa, vihanneksia. Tämä farssi kääritään sitten hienoon ravioliin, joka on suljettu korvan muodossa. Uuden vuoden ajan kiinalaiset kirkastavat myös ruskeaa sokeria, päivämääriä tai maapähkinöitä, jotta onnea voidaan tuoda.

2- Imperial Chicken

Maukas keisarillinen kana, jota kutsutaan myös Kung Pao Chicken (宫保鸡丁 宫保鸡丁), on epäilemättä paikkansa tässä kymmenessä parhaassa ja on erittäin suosittu kiinalaisten keskuudessa. Sen hapan maku ja ripaus mausteita tekevät keisarillisesta kanasta ulkomaalaisten arvostaman astian. Kana on jauhaa ja hyppää täydellisyyteen, jossa on kourallinen maapähkinöitä ja kuivattuja chiliä, hieman mausteisen maun ja rapean tekstuurin vuoksi.

3- kypsennettyä kiinalaista nuudelia

Paistaneet kiinalaiset nuudelit, joita kutsutaan myös Chow Mein (炒面), ovat epäilemättä yksi parhaimmista ja suosituimmista aasialaisista erikoisuuksista. Tämän astian yksinkertaisuuden takana piilottaa täydellisen tasapainon kypsennettyjä nuudeleita, sipulia, jauhettua lihaa, vihreää paprikaa ja porkkanoita. Ilman lihaa he ilahduttavat kasvissyöjiä. Nuudelit valmistetaan ensin, jäähdytetään, hyppäävät sitten pannulle tai wokille muiden ainesosien kanssa, kunnes ne saavuttavat erittäin herkullisen kultaisen värin. Tämä yksinkertainen ja robotti -ruokalaji on laatujoukko kiinalaisille paljastajille paluumatkalla pitkän yön.

4- Yangzhou-paistettua riisiä

Yangzhou (扬州炒饭) Paistettu riisi on eräänlainen paistettu riisi lähellä Canonnais -riisiä. Tämä on suosituin riisityyppi aasialaisissa ravintoloissa ympäri maailmaa. Se vie nimensä Yangzhoun kaupungista Jiangsun maakunnassa, ja sen alkuperät juontaa yli 2500 vuotta. Muunnelmia on useita ja keskeisiä ainesosia keskustellaan, jopa Yangzhoussa. Riisi ja munakokkeet ovat kuitenkin edelleen perusainesosia, ja se on yleensä myös koristeltu myös grillikiitetyllä sianlihalla, katkarapulla tai herneillä. Jos haluat maistaa sen lähelläsi olevassa ravintolassa, sitä kutsutaan usein "erityiseksi riisiksi" tai "talon paistettuun riisiin".

5- sianliha yuxiang-kastikkeella

Jauhettu sianliha yuxiang -kastikkeella (鱼香肉丝) on tyypillinen Sichuanin keittiölle. Tällä melko modernilla ruokia on kalamaku, vaikka se on kypsennetty ilman meren tuotetta. Jauhettu sianliha hyppää tähän hieman mausteiseen kastikkeeseen sienten, valkosipulin ja inkiväärin kanssa. Tämä ruokalaji, jossa on tuoreita ja mausteisia makuja, on yksi suosituimmista kiinalaisissa ravintoloissa, joissa sitä yleensä tarjoillaan riisin kanssa.

6- karamellisoitua sianlihaa

Karameloitunut sianliha (糖醋里脊) tai karamelli -sianliha on välttämätöntä aasialaisessa keittiössä kokeilla lähelläsi. Jauhettu sianliha on päällystetty tärkkelyksellä, joka antaa sille rapean tekstuurin, joka on sitten peitetty keitetyllä ketsupilla, joka ansaitsi sen hapanmennuksen. Tämä ruokalaji tekee lapsista yleensä onnellisia, makean maun perusteella ja voi olla täydellinen saamaan heidät löytämään kiinalaisen keittiön herkut.

7- Baozi

Se Baozis (包子), ovat herkullisia höyrykeitettyjä briokia. Niin hyvä kuin se on kaunis, ne olivat yleensä täytettyjä jauhelihaa ja lampaita, kehittyä viime aikoina ja tarjota monia erilaisia ​​keppoja. Siellä on sianlihaa, naudanlihaa, kaalia, sieniä, tofua ja paljon muuta. Makeaa versioita on myös olemassa, ja ne ovat yleensä täynnä punaisia ​​papuja.

8- Kevään rullat

Erittäin suosittuja lännessä kiinalaisia ​​kevätrulleja (春卷 春卷 春卷) ei pidä sekoittaa heidän vietnamilaisten serkkujensa kanssa, jotka tunnetaan paremmin Ranskassa, jotka rullataan läpinäkyvässä raa'assa riisikakussa. Mutta älä aliarvioi herkullista kiinalaista versiota! Kiinassa kevätrullat on pakattu myös riisilankaakkuun, mutta ne paistetaan. Ne näyttävät siten vähän kuin Vietnamin keittiön nemit. Täyttäminen koostuu yleensä kananlihasta, naudanlihasta tai sianlihasta ja vihanneksista, sienistä tai bambuversoista. Kiinassa niitä kulutetaan pääasiassa Kiinan uudenvuoden aikana, kuuluisalla kevätjuhlalla, joka ansaitsi heille nimensä. Ranskassa ne eivät ole kovin yleisiä kiinalaisissa ravintoloissa, mutta maista kiinalainen jousirulla on kiertotien arvoinen!

9- Lakattu ankka

Pekingille tyypillinen lakattu ankka (北京烤鸭) on jo todistanut itsensä lännessä ja on yksi kiinalaisen keittiön symboleista. Se on ruokalaji Ming-dynastian keisarillisesta tuomioistuimesta (1368-1644), joka pystyi ylittämään aikakauden ja ilahduttamaan makuhermojamme. Ankka on perinteisesti lakattu hunajapohjaisella seoksella, paahdetaan sitten, kunnes saat rapeaa ihoa ja herkän lihan.

10- nappattu sianliha

Tämä ruokalaji, jota Kiinassa on arvostettu rajojen ulkopuolella, saa sinut löytämään keskimmäisen imperiumin tyypilliset maut. Sianliha on peitetty sokerilla ja etikalla, mikä antaa sille erityisen maun. Liha on peitetty jauhoilla, mikä tekee siitä ihastuttavasti rapeaa ulkopuolelta ja hellä on sisäpuolella. Sen rikas ja niin erityinen maku ilahduttaa sinua ensimmäisestä puremasta. Makea hapan sianliha yhdistetään toisinaan muihin makuihin, usein kirpeisiin ja makeisiin, kuten ananas, omena tai tomaatit.