A kínai kés, több, mint egy egyszerű konyhai edény, az ázsiai kulináris művészet középpontjában áll. Ez a sokoldalú professzionális eszköz amelyet nem egyszerűen az ételek vágására használnak, hanem lehetővé teszik, hogy aprítást, darálást és még sok mást is vágja. Részt vett az asztal és a konyha dekorációjában is.
A kínai kés története
A régi kínai kés története több évezredre nyúlik vissza. Ez az elem a A kínai gasztronómiának gazdagsága és fejlődése. Eleinte azt tervezték, hogy megfeleljen a Közép Birodalom szakácsának igényeinek. Ez a hagyományt és az innovációt szimbolizálja, és egy kulináris és változatos kultúra történetét meséli el. Az évek során a hagyományos kínai kés megőrizte jellegzetes alakját, miközben alkalmazkodott a technológia fejlődéséhez.
Melyek a különféle kínai kések?
Számos típusú kínai kés létezik. Mint más típusú Kínai ételek, minden egyes késfajta reagál az egyes felhasználásokra, és rendelkezik a rá jellemző jellemzőkkel. A népszerűbb kínai kés minden bizonnyal a DAO. Kínai séf késnek is nevezve, az ilyen típusú kés különféle feladatokat végezhet nagy éles pengének köszönhetően: Chop, Mince, Szelet.
A Shibazi egy másik típusú népszerű kínai kés, amelyet megbecsülnek a fenntarthatósága és az éles élvonalbeli élvonal fenntartásának képessége miatt, ami tökéletessé teszi a zöldségek és a húsok pontossággal történő vágására. Vagy a Qingdao, amely kés Fény egy finom pengével Ideális gyümölcs vagy sushi vágására. És a kínai cleaver kés, amely elengedhetetlen az ételek pontossággal történő vágásához és aprításához
Vannak más típusú kínai konyhai kések, például egy csontozási kés, az összecsukható zsebkés, amelyet mindenhol viselhetnek, a steakkést, a levélkést a hús munkájához, a szarvaskürt kését stb.
Hogyan válasszunk egy kínai kést?
Számos kulcsfontosságú tényezőt kell figyelembe venni Válassza ki a legjobb kínai kést- Az acél minősége, a helikopter súlya, az egyensúly és a markolat nélkülözhetetlen az optimális vágási élmény garantálásához. Fontos az is, hogy meghatározzuk a kés fő használatát a megfelelő típus kiválasztásához.
Fontos az acél minősége: keressen kiváló minőségű acélot a jobb tartósság és megőrzés érdekében. A penge alakjának meg kell felelnie az elvégzendő vágások típusának. Az ázsiai kés méretét és súlyát szintén figyelembe kell venni a Kényelmes és pontos kezelés.
Ne felejtsd el figyelembe venni a késfogantyút, hanem nemcsak kényelmesnek kell lennie a kezedben, hanem az is Víz és kopás -rezisztens anyagok- Az árat illeti, meg lehet találni olcsó kínai késeket és nagymértékű modelleket. Ezért előzetesen meg kell határoznia a költségvetését. Végül, a kés gondozása és karbantartása elengedhetetlen a hosszú élettartam és annak élvonalbeli megőrzéséhez.
