Top 10 kinesiske retter at prøve i nærheden af dig

Det store territorium og den kinesiske kultur tilbyder landet en rig meget forskelligartet kulinarisk kultur, der tilbyder et væld af kulinariske specialiteter. Kinesisk mad kan opdeles i 8 typer køkkener, herunder bitter-dut-smag samt krydret aromaer. Uanset om det er i en asiatisk restaurant, en catering, der rejser til Kina eller madlavning, her er en top 10 af de bedste kinesiske retter til at prøve absolut i dit liv, og som er tilgængelige, selv uden at krydse grænser:

1- Kinesisk ravioli

Kinesisk ravioli (饺子) er et must for kinesisk kultur, der er bredt konsumeret i kinesiske nytårsmøder, og især i de nordlige regioner. Disse bid blev opfundet af Zhang ZhonGjing, en fremtrædende kinesisk læge for over 1800 år siden for at behandle ørerne. I dag blander kineserne kød som hakket svinekød, kylling, får eller oksekød med grøntsager. Denne farce indpakkes derefter i en fin ravioli, der er lukket i en øreform. For det nye år omslutter kineserne også brunt sukker, datoer eller jordnødder for at bringe held.

2- Imperial kylling

Den velsmagende kejserkylling, også kaldet Kung Pao Chicken (宫保鸡丁), har utvivlsomt sin plads i denne top 10 og er meget populær blandt kineserne. Dens sure smag og et strejf af krydderier gør Imperial Chicken til en skål, der er meget værdsat af udlændinge. Kyllingen skal hakkes og sprang til perfektion med en håndfuld jordnødder og tørret chili for en lidt krydret smag og en sprød struktur.

3- sauterede kinesiske nudler

Sauterede kinesiske nudler, også kaldet Chow Mein (炒面), er uden tvivl en af ​​de bedste og mest populære asiatiske specialiteter. Bag den enkelhed i denne skål skjuler en perfekt balance mellem sauterede nudler, løg, hakket kød, grøn peber og gulerødder. Uden kød vil de glæde vegetarer. Nudlerne er først forudbestemt, afkølet og sprang derefter i gryden eller wok med de andre ingredienser, indtil de nåede en meget velsmagende gylden farve. Denne enkle og robotskål er et kvalitetssæt for kinesiske afslørere på vej tilbage på en lang nat.

4- Yangzhou Fried Rice

Yangzhou (扬州炒饭) Fried Rice er en type stegt ris tæt på cantonnais ris. Dette er den mest populære type ris i asiatiske restauranter over hele verden. Det hedder sit navn fra byen Yangzhou, i provinsen Jiangsu, og dens oprindelse går tilbage over 2500 år. Der er flere varianter, og de vigtigste ingredienser diskuteres, selv i Yangzhou. Ris og røræg forbliver dog stadig basale ingredienser, og det er generelt også pyntet med grill kogt svinekød, rejer eller ærter. Hvis du vil smage det i en restaurant i nærheden af ​​dig, kaldes det ofte "Special Rice" eller "Fried Rice of the House".

5- Svinekød med Yuxiang-sauce

Det hakkede svinekød med Yuxiang -sauce (鱼香肉丝) er typisk for Sichuan -køkkenet. Denne temmelig moderne skål har en fiskesmag, selvom den koges uden noget produkt af havet. Det hakkede svinekød sprang ind i denne lidt krydret sauce med svampe, hvidløg og ingefær. Denne skål med friske og krydret smag er en af ​​de mest populære på kinesiske restauranter, hvor den generelt serveres med ris.

6- Karamelliseret svinekød

Karamelliseret svinekød (糖醋里脊) eller karamel svinekød er et must i asiatisk køkken for at prøve i nærheden af ​​dig. Det hakkede svinekød er belagt med stivelse, som vil give den en sprød struktur, derefter dækket med kogt ketchup, som tjente den sin sure shoveer. Denne skål gør generelt børn glade ved sin søde smag og kan være perfekte til at få dem til at opdage lækkerierne ved det kinesiske køkken.

7- Baozi

DE Baozis (包子), er lækre damp -kogte brioches. Så godt som det er smukt, var de generelt fyldt med hakket oksekød og får til at udvikle sig for nylig og tilbyde et væld af forskellige pranks. Der er svinekød, oksekød, kål, svampe, tofu og meget mere. Søde versioner findes også og er generelt fyldt med røde bønner.

8- Forårsruller

Meget populær i vest bør kinesiske forårsruller (春卷 春卷) ikke forveksles med deres vietnamesiske fætre, bedre kendt i Frankrig, der rulles op i en gennemsigtig rå riskage. Men undervurder ikke den lækre kinesiske version! I Kina er foråret også pakket i en rispandekage, men er stegt. De ligner således lidt som nems af vietnamesisk køkken. Fyldningen består generelt af kyllingekød, oksekød eller svinekød og grøntsager, svampe eller bambusskud. I Kina forbruges de hovedsageligt i det kinesiske nytår, den berømte forårsparti, der gav dem deres navn. I Frankrig er de ikke særlig almindelige på kinesiske restauranter, men smager en kinesisk springrulle er værd at omvej!

9- Den lakerede and

Den lakerede and (北京烤鸭), typisk for Beijing, har allerede bevist sig i Vesten og er et af symbolerne på det kinesiske køkken. Det er en skål fra den kejserlige domstol for Ming-dynastiet (1368-1644), som var i stand til at krydse epokerne for at komme og glæde vores smagsløg. Andet er traditionelt lakeret med en honningbaseret blanding og ristet derefter, indtil du får sprød hud og mør og delikat kød.

10- snappet svinekød

Denne skål som værdsat i Kina som uden for dens grænser, får dig til at opdage de typiske smag i det midterste imperium. Svinekødet er dækket med sukker og eddike, hvilket giver den sin specielle smag. Kødet er dækket med mel, hvilket gør det dejligt sprødt på ydersiden og mør på indersiden. Dens rige og så specielle smag vil glæde dig fra den første bid. Sød sur svinekød kombineres undertiden med andre smag, ofte tangy og sød, såsom ananas, æble eller tomater.