Το κινεζικό μαχαίρι, περισσότερο από ένα απλό σκεύος κουζίνας, αποτελεί ένα κεντρικό κομμάτι της ασιατικής μαγειρικής τέχνης. Είναι ένα ευέλικτο επαγγελματικό όργανο Το οποίο δεν χρησιμοποιείται απλώς για να κόψει τα τρόφιμα, σας επιτρέπει επίσης να τα κόψετε, να κλέψετε και πολλά άλλα. Συμμετείχε επίσης στη διακόσμηση του τραπεζιού και της κουζίνας.
Ιστορία του κινεζικού μαχαιριού
Η ιστορία του παλιού κινεζικού μαχαιριού χρονολογείται από αρκετές χιλιετίες. Αυτό το στοιχείο σχετίζεται με το πλούτος και εξέλιξη της κινεζικής γαστρονομίας. Αρχικά, σχεδιάστηκε για να καλύψει τις ανάγκες των μάγειρων της Μέσης Αυτοκρατορίας. Συμβολίζει την παράδοση και την καινοτομία και αναφέρει την ιστορία ενός μαγειρικού και διαφορετικού πολιτισμού. Με τα χρόνια, το παραδοσιακό κινεζικό μαχαίρι έχει διατηρήσει το χαρακτηριστικό του σχήμα ενώ προσαρμόζεται στην πρόοδο της τεχνολογίας.
Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι κινεζικών μαχαιριών;
Υπάρχουν διάφοροι τύποι κινεζικών μαχαιριών. Όπως άλλοι τύποι Κινεζικά πιάτα, κάθε τύπος μαχαιριού ανταποκρίνεται σε συγκεκριμένες χρήσεις και έχει τα χαρακτηριστικά ειδικά σε αυτό. Το πιο δημοφιλές κινεζικό μαχαίρι είναι σίγουρα το DAO. Ονομάστηκε επίσης κινεζικό μαχαίρι σεφ, αυτός ο τύπος μαχαιριού μπορεί να εκτελέσει διαφορετικά καθήκοντα χάρη στη μεγάλη του αιχμηρή λεπίδα: ψιλοκομμένο, κιμά, φέτα.
Το Shibazi είναι ένας άλλος τύπος δημοφιλούς κινεζικού μαχαιριού που εκτιμάται για τη βιωσιμότητά του και την ικανότητά του να διατηρεί μια αιχμηρή κοπτική άκρη, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για την κοπή λαχανικών και κρέατος με ακρίβεια. Ή το qingdao που είναι ένα μαχαίρι Φως με λεπτή λεπίδα Ιδανικό για κοπή φρούτων ή σούσι. Και το κινεζικό μαχαίρι Cleaver που είναι απαραίτητο για να κόψει και να κόψει τα τρόφιμα με ακρίβεια
Υπάρχουν άλλοι τύποι κινεζικών μαχαιριών κουζίνας, όπως ένα μαχαίρι, το πτυσσόμενο μαχαίρι τσέπης που μπορεί να φορεθεί παντού, το μαχαίρι μπριζόλας, το μαχαίρι των φύλλων για το έργο του κρέατος, το μαχαίρι του κέρατος των ελαφιών κ.λπ.
Πώς να επιλέξετε ένα κινεζικό μαχαίρι;
Πρέπει να ληφθούν υπόψη αρκετοί βασικοί παράγοντες Επιλέξτε το καλύτερο κινεζικό μαχαίρι. Η ποιότητα του χάλυβα, το βάρος του ελικόπτερο, η ισορροπία και η λαβή είναι απαραίτητα για να εξασφαλιστεί μια βέλτιστη εμπειρία κοπής. Είναι επίσης σημαντικό να προσδιορίσετε την κύρια χρήση του μαχαιριού για να επιλέξετε τον επαρκή τύπο.
Η ποιότητα του χάλυβα είναι σημαντική: αναζήτηση για χάλυβα υψηλής ποιότητας για καλύτερη ανθεκτικότητα και διατήρηση. Το σχήμα της λεπίδας πρέπει να αντιστοιχεί στον τύπο των περικοπών που θέλετε να κάνετε. Το μέγεθος και το βάρος του ασιατικού μαχαιριού πρέπει επίσης να θεωρηθεί ότι εγγυάται ένα Άνετο και ακριβές χειρισμό.
Μην ξεχάσετε να λάβετε υπόψη τη λαβή του μαχαιριού, δεν πρέπει μόνο να είναι άνετο στο χέρι σας, αλλά και φτιαγμένο από Νερό και φθορά -ανθεκτικά σε υλικά. Όσον αφορά την τιμή, είναι δυνατόν να βρεθούν φτηνά κινεζικά μαχαίρια και μοντέλα υψηλών επιπέδων. Επομένως, πρέπει να καθορίσετε τον προϋπολογισμό σας εκ των προτέρων. Τέλος, η φροντίδα και η συντήρηση του μαχαιριού είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της μακροζωίας και της αιχμής του.
