Kínai pálcika: Eredet és történelem
olvasás - szavak
A "箸" kínai karaktert a "bagettek" fordítják, amelyek az ókori kínai civilizációk által a neolit korszakban, 7000-ig, a J.-C. Manapság a rendelkezésre álló különféle asztali edények között a pálcika tökéletesen megtestesíti a kínai kulturális tulajdonságokat, így a kínai hagyomány fontos szimbólumává válik.
A kínai bagettek jelentése
A pálcika Kínából származik. Bár egyszerű, nagyszerű találmány az emberiség történetében. "A bagetták, bár csak két fadarab, a fizika karjának elméletét képviselik" - mondta Dr. Li Zhengdao, a híres kínai fizikus. A modern tudomány szerint a pálcikák hosszú ideje alkalmazott használata rugalmassá teszi az ujjait, ami előnyös a fizikai és mentális egészség szempontjából. Vannak mindenféle. Így a manapság rendelkezésre álló különféle konyhai edények közül a szerencsés varázsa bagettek nagyon népszerűek a kínaiak körében.
A bagettek a világi kínai civilizációt szimbolizálják, és megtestesítik a Kína 5000 éves történetét. Függetlenül attól, hogy a kínaiak Kínában vagy külföldön élnek, ápolják kapcsolatukat a pálcikával.
"A baguett könnyen eltörhető, tíz pár pálcikát szilárdan tartanak egymáshoz." Az emberek ismerik ezt a gyönyörű és megvilágosodott dalt, amelyet Fu Diseng, egy jól ismert énekes Kínában ismert. Valójában a pálca annyira finom, hogy könnyen eltörhető. Tíz pár bagetten azonban van olyan erő, amely minden körülmények között elpusztíthatatlan. Ez a szimbólum, amely a bagettek, tükrözi az egység, a kitartás és a hatalom szellemét, amelyek Kínában erős értékek. Ez a pálcikában élő szellem befolyásolja, inspirálja és mindig ösztönzi az embereket.
Egyszóval a bagetták a kínai gasztronómiai kultúra részét képezik, több évszázadon keresztül gazdagok.
A kínai bagettek története
Kína kulináris szokásainak egyik fő jellemzője a pálcika használata. A bagetták, amelyeket az ókorban "Zhu" -nak (箸) is hívnak, hosszú története van Kínában. A Rítusok könyve azt is javasolta: "Nem lehet étkezni pálcika nélkül". Ezek a tárgyak, amelyek a történelem több évszázadában gazdagok, a vér -dinasztia alatt jelentek meg.
A kínai bagettek eredete
Lan Xiang, a népi baguette pavilon konzervatívja elmondta, hogy a történelmi dokumentumok az elefántcsont bagettek 3100 évvel ezelőttiek. Amint a regiszterekben írják, a "Zhou" (a császár a vér -dinasztia végén) az elefántcsont bagetteket használt, míg Ji Zi, a Zhou nagybátyja aggódott ", mert túl luxus". Miután a császár megölte az elefántot, hogy hatalmát kivetje, felügyelte az elefántcsontot, hogy bagetteket készítsen, amelyeket a történelem első bagetteként ismertek. Történelmileg azonban nem az első pálcika volt, hanem az első elefántcsontban Kínában készült. Ez az oka annak, hogy az elefántcsontos kínai bagettek erős szimbolizmussal rendelkeznek.
A kínai bagettek létezése csaknem 1000 évvel ezelőtt nyúlik vissza az elefántcsontos pálcákkal. Az első bagetteket bambuszból készítették, mert Kínát ezután primitív erdők borították. Az ágakat összetörték, hogy ételt főzzenek egy edényben. Lehetetlen volt kézzel megragadni az ételt, mert az étel nagyon meleg volt. Így a kínaiak találtak módot arra, hogy a bambusz ágakat használják az ételek felvételéhez. Feltételezzük, hogy a régi pálcikáknak eltérő méretűek voltak.
A vér -dinasztia alapján a pálcika azonos hosszúságú és azonos méretű.
Az ősi időkben a bagetteket helyi anyagokkal, például ágakkal, botokkal, állati csontokkal és szarvakkal készítették. A pálcika főként fából és bambuszból készült a primitív társadalomban. Az elefántcsont- és jade pálcák megjelentek a Xiang és a vérdinasztiákban, míg a réz- és vas bagettek tavasszal és ősszel, valamint a háborús állapotokban jelentek meg (Kr. E. 770-től 221-ig. Pálcika a Han-Wei-ben és a Hat Dinasztiában (Wu Királyság, Jing, Song, Qi, Liang, Chen). Manapság vannak bagettek különféle anyagokban, különösen az Elefántcsontban, az Rhino Horn -ban, az Arany Ebonyban és a válogatott jades -ban.
Legendák a kínai evőpálcák körül
Azok az emberek, akik a pálcikát használják, köztük a kínai, csodálják a találmányt, de senki sem tudja, ki a feltaláló. Nincs külön adatok a találmány alkotójával kapcsolatban, amely fontos hozzájárulást nyújtott az emberi civilizációhoz. Egyesek úgy vélik, hogy az írástudatlanság növekedése többek között magyarázza ezt az információhiányt. A bagetták születése körül azonban vannak mítoszok. Itt található egy két legenda összefoglalása, amelynek középpontjában a pálcika eredete áll:
Jiang Ziya legendája
A legenda olyan régiókban terjedt el, mint például Szecsuán tartomány. Azt mondták, hogy Jiang Ziya bármi másra képes volt, mint a halászat. Annyira szegény volt, hogy a felesége nem tudta elviselni, hogy vele éljen, és azt tervezte, hogy megöli, hogy feleségül vegyen.
Egy nap Jiang üresen visszatért a házába, miután okozott. A felesége azt mondta neki: "Éhesnek kell lenned. Húst csináltam neked. Gyere és enni!" Éhes volt, ezért kinyújtotta a kezét, hogy elvegye a húst. Hirtelen egy madár az ablakon megragadta a kezét. A fájdalom arra késztette, hogy sikoltozzon. Fájdalmában Jiang megpróbálta üldözni az ablakot az ablakon, de a madár Picota másodszor. Jiang annyira zavart volt, hogy nem értette, miért folytatta a madár. A megértés érdekében megpróbálta visszaszerezni a húst, de ugyanez történt. Megértette, hogy azért van, mert a madár isteni madár volt, és üldözte, hogy elküldje egy dombra, hogy senki sem látja.
A bambusz ágára helyezve, az isteni madár énekelt: "Jiang Ziya, nem eszik csupasz kezekkel húst, használja azt, ami a lábam alatt van." Ezt hallva, Jiang két apró botot vett a bambuszból, és hazatért. Tehát elvette a húst a két botokkal. Ezt követően a füst kijött a bambuszból. Jiang megértette, hogy a pálcikák reagáltak a méregre, amelyet a felesége öntött az ételébe.
Jiang Ziya tudta, hogy az isteni madár által adott varázslatos bambusz képes felismerni a méreget. Így minden étkezését magukkal vitte. Az esemény után a felesége már nem merte megmérgezni ételeit, és szomszédai megtanultak enni egy bambusz ággal. Később egyre több ember követte ezt a szokást, így a pálcikával való étkezés szokása nemzedékről generációra terjedt ki.
Da Yu legendája
Ez a legenda elterjedt Kína északkeleti részén. Azt mondják, hogy Yao és Shun, a kínai antikvitás mitikus szuverénje elrendelte Da Yu -nak, hogy ellenőrizze az áradást. A megrendelés fogadása után Yu megesküdött, hogy kiküszöbölje az árvíz -katasztrófát. Mindent megtett, hogy harcoljon a nappali és az éjszakai árvíz ellen, hogy ne étkezzen és aludjon, nem is beszélve a többiről.
Yu hajóval ment egy szigetre, ahol annyira éhes volt, hogy egy fazék földhöz használt a hús főzéséhez. Miután a hús jól főtt forrásban lévő vízben, nem tudta a kezébe venni, és nem akarta pazarolni az időt arra, hogy lehűljön, ezért két ágot vett fel, hogy felvegye a húst a levesből. Ezt a szokást arra a pontra tartotta, hogy ügyessé váljon, hogy kis botokkal összegyűjtse az ételt, amelyet az alárendeltek utánoztak, akik megértették, hogy az étkezési mód lehetővé teszi számukra, hogy a kezükkel ne érintsék meg a forró és olajos ételeket. Így az első típusok születtek.
Noha ezek a legendák nem történelmileg pontosak, a múltban megmutatták az emberek gondolkodásmódját.
Hogyan lehet használni a kínai pálcikát?
A bagettek helyes használata az alábbiak szerint írható le: A jobb kéz a pálcikát hüvelykujjával és mutatóujjával tartja a pálcika felső végének megcsípésével, a másik három ujj természetesen tartsa a bagetteket, így a pálcika két végének meg kell lennie Maradj igazítva. Az étkezés előtt a pálcikákat gondosan a tál jobbra helyezik, és az étkezés után, a tál közepére, a függőleges irányba.
Tabó a bagetten
A kínai pálcikák magukban foglalják a jó részesedést, de a rossz módszereket is, hogy ne tegyenek kockázatot, hogy rossz szerencse legyen:- Váratlan szerencsétlenség : Az egyenlőtlen hosszúságú bagett az asztalon a szerencsétlenség ómenének tekinthető.
- Halhatatlan útmutatás : Ha a pálcikát a hüvelykujj, a középső ujj, a gyűrűs ujj és a kis ujj szorítja, míg az index tartja a kezét, amely a hibára utal.
- Szopja a bagetteket hanggal : Durva viselkedés, ha egy darab pálcika van a szájában, és többször is szopni a hanggal.
- Megüti a csészét : A lemezek és a tálak ütése tiszteletlennek tekinthető, és mások megvetik.
- Rázza meg a döntéseket : A bagettek "keresésére" a lemezeken történő felvétele rossz módszer, úgynevezett "A sír ásása".
- Az áramló étel : Dobja el a levest más ételekbe vagy az asztalra, amikor pálcikával történő ételt szed, mivel ezt tiszteletlennek tartják.
- Ég és föld fejjel lefelé : A bagettek fejjel lefelé történő használata azt jelenti, hogy koldus vagy.
- Kulcstartó : Baguette használatával az ételeket a lemezekre ragasztják, és megalázónak tekintik mások számára az asztalnál.
- Égje el a nyilvános füstölőt : A bagetteket nem szabad függőlegesen hagyni egy tál rizsben, mert úgy néz ki, mint a füstölő rituálé, amely a halottak "táplálásának" tényét szimbolizálja.
- Kereszt : Az étkezés során a pálcikákat nem szabad átlépni az asztalon, mivel azt negatívan érzékelik.
- A pálcika bukása zavarja a halhatatlanokat : Étkezés közben a diskurzus az, hogy a pálcikák véletlenül esnek a földre, mert a pálcika bukása az eltemetett ősök zavarát jelent.
Kínai bagett anyagok
A pálcikák egyszerűnek és rugalmasnak tűnnek, de típusok és összetétel szempontjából változnak. A kínai történelemben több mint 100 típus van, ezek közül a leggyakoribb fában, bambuszban és melaminban. Lan Xiang öt típusra osztotta a kínai oszlopokat gyűjteménye és kutatása szerint. Ezek a következők: bambusz bagettek, fémpálcikák, elefántcsont- és csontpálcikák, jade pálcikák és kémiai pálcikák.
Az első és legprimitív, fa- és bambusz bagettek ma népszerűek (fedezzük fel a Kínai bambusz oszlopok És a mi fából készült pálcika). A bambusz bagettek különféle bambuszból készülnek, beleértve a bambusz nandina -t, a foltos bambuszot, valamint a pubescens phyllostachys -t. A bambuszot a hagyományos kínai értékek szimbólumának tekintik. Ez a természet és az emberek közötti harmónia példája. Sok bambusz -tartozék van, főleg Nyugodt bambusz annak Táskagyűjtemény.
A fém bagettek ma bronz, arany, ezüst, vas ésrozsdamentes acél.
Elefántcsont- és csontpálcák olyan állatokból hozhatók létre, mint a tehén, a teve és az elefánt stb. A tevecsontokat gyakran Észak -Kínában használják.
A baguette negyedik típusa a jade. A felhasznált anyagok a fehér márvány, a fehér jade, a smaragd használatától függően változnak, amelyet a Qing -dinasztia CI XI császárnő, valamint az Arany Smaragd használ. Fedezze fel a csodálatos párunkat Kínai jade pálcika.
A pálcika segítségével való étkezés előnye
- A pálcika használata megkönnyíti a lassabb és egészséges táplálkozást. Valójában kisebb élelmiszer -adagokat fognak el, mint egy villát vagy egy kanálot, amely lehetővé teszi a telítettség érzésének jobb értékelését, és nem enni többet, mint az éhségét.
- A pálcika használata jobb kéz- és végső koordinációt igényel, mint az ujjaival, villával vagy kanállal. A bagetták lehetővé teszik a kezek számára, hogy különböző izomcsoportokkal rendelkezzenek, és javíthatják az agy fejlődését, különösen az agilitást a korai gyermekkorban (Kínai tanulási bagettek)
