Przewodnik po chińskiej herbacie

Czy wiesz, że herbata została odkryta w Chinach? Dlatego jako ojczyzna herbaty Chiny nadal mają silną kulturę herbaty. Dla Chińczyków herbata jest nie tylko popularnym napojem bardzo korzystnym dla zdrowia, ale prawdziwym sztuka przodków. Herbata jest zatem centralnym elementem chińskiej kultury, która obejmuje wiele zwyczajów. Kultura ta jest tak ważna, że ​​obecnie Chiny mają 60% plantacji herbaty na świecie, które są rozłożone na ponad 20 prowincjach w tym kraju.

Różne rodzaje chińskiej herbaty

Chińska zielona herbata

Zielona herbata China jest z pewnością Najbardziej znane Rzeczy na świecie, ale także z najdłuższą historią. Jest to niefiltowana herbata, która ma wiele cnót: przeciwutleniacz, przeciwstarzeniowe, utrata masy ciała ... działałoby nawet przeciwko rakowi! Przy wszystkich tych zasobach rozumiemy, dlaczego jest to najczęściej spożywana herbata przez Chińczyków. Wśród najpopularniejszych chińskich Greengo są Longjing, Huangshan Maofeng, Billuochun i Xinyang Maojian. Należy również zauważyć, że matcha, słynna japońska herbata, jest drobnym proszkiem zielonej herbaty zmiażdżonej między dwoma kamiennymi kółkami i wynaleziona w Chinach.

Chińska czarna herbata

Czarna herbata, czasem również nazywana czerwoną herbatą, jest całkowicie sfermentowaną herbatą, która ma potężne aromaty. Wśród najlepszych herbat chińskich chińskich znajdujemy Keemun, Lapsang Souchong lub Yunnan.

Chińska herbata Oolong

Herbata Oolong, czasami nazywana herbatą Wulong, jest nieco mniej znana na Zachodzie. Szkoda, ponieważ ta półferyczna herbata łączy lekki smak zielonej herbaty i nut czarnej herbaty. Wśród najpopularniejszych znajdujemy ANSI Tieguanyin lub Wuyi.

Chińska biała herbata

Biała herbata jest bardzo lekko fermentowana. Jest produkowany z Young Tea and Bud Shoots. Jest tak nazwany ze względu na bardzo jasny kolor i jasną białą folię, która często pojawia się na górze. Jest lekko pachny w porównaniu do czarnej herbaty. Aby spróbować wspaniałych chińskich win białych herbaty, wypróbuj Baihao Yinzhen lub Baiduman. Herbata przy Jaśmin jest również często białą herbatą, do której dodano kwiaty jaśminowe.

Chińska żółta herbata

Żółta herbata to bardzo wysokiej jakości chińska herbata. Liście herbaty przechodzą fermentację, a następnie są pieczone. Proces robienia żółtej herbaty przypomina zieloną herbatę, ściśle, że liście są nakładane luzem przez 20 godzin w bardzo wilgotnym środowisku, aby umożliwić utlenianie, i że liście zmieniają żółte. Aby spróbować najlepszych chińskich żółtych herbat, spróbuj słynnego Mengding Huangya lub Junshan Yinzhen.

Historia chińskiej herbaty

Historycy uważają, że Chińczycy spożywa herbatę od ponad 4000 lat! Legendy mówią, że to cesarz Yandi odkryłby to, smakując wszelkiego rodzaju zioła, aby znaleźć środki lekarskie. Pewnego dnia, kiedy został zatruty jednym z tych ziół, przypadkowo połknął kroplę herbaty z drzewa herbacianym, który go leczy, i odkryłby herbatę.

Przez długi czas herbata była używana jako roślina lecznicza. Podczas zachodniej dynastii Zhou (1046–77 i przed J.C.) herbata była również używana jako oferta religijna. Ale najstarszy pisemny ślad, jaki historycy znaleźli w herbacie w zachodniej dynastii Hansa (202 pne - 9).

Chińska kultura herbaciana jest tym bardziej prosperowana podczas dynastii Tang (618 - 907), dzięki słynnemu myślicielowi, czytamy Yu. Klasyczna herbata, Opublikowany w 780. Ta książka jest prawdziwą encyklopedią herbaty, szczegółowo opisującą jej historię, różne procesy kultury i fermentacji, metoda sadzenia, wyroby ziemne muszą być używane do promowania smaku, czasów infuzji, a nawet proces degustacji.

Później, podczas dynastii piosenki, arabscy ​​kupcy eksportowali herbatę z Quanzhou, w prowincji Fujian. Następnie został sprzedany w Afryce Południowej i Azji Południowo -Wschodniej, przed przybyciem w 1610 r. W Europie. Następnie holenderski statek zaimportował go z Macao, oficjalnie sprawiając, że herbatę jest docenianym na całym świecie napoju.

Jest to ta metoda eksportu na dwóch etapach, co wyjaśnia, że ​​nawet dzisiaj na świecie jest tylko dwa słowa Aby wyznaczyć herbatę: herbatę i jej dryf, cha i jej pochodne. Kiedy herbata była importowana przez ziemię, pochodził z chińskich regionów, w których nazywano herbatę „cha”, podczas gdy drogą morską zawsze pochodziła z portu Macao, gdzie herbata nazywała się „te”. Nawet dzisiaj możesz łatwo wiedzieć, w których kraje zostały importowane nad morzem lub przez ziemię, ucząc się słowa!

Korzyści z chińskiej herbaty

Według licznych badań naukowych różne odmiany chińskiej herbaty mają ponad 450 rodzajów korzystnych substancji dla zdrowia, takich jak chlorofile, witaminy wszelkiego rodzaju, lipidy, kofeina, zwane również Theine i polifenole. Tak więc, w zależności od wybranej herbaty, różne korzyści można odczuwać na zdrowie. Oto niektóre:

• Utrata masy ciała : Zielona herbata i herbata Oolong są bardzo skuteczne w traconej na wadze. W szczególności zielona herbata zawiera szeroką gamę witamin i kategorii, promując przerzedzenie.
• Zmniejszenie ryzyka chorób sercowo -naczyniowych : Polifenole zawarte w herbatę pomagają zmniejszyć ryzyko choroby sercowo -naczyniowej. Ponadto théaflawiny zawarte w czarnej herbaty mają istotny wpływ na choroby serca.
• Przeciwstarzenianie : Badania pokazują, że herbata jest bardzo bogata w przeciwutleniacze, jest doskonałym przeciwstarem. Rzeczywiście, promowałoby to spowolnienie w starzeniu się skóry.
• Redukcja ryzyka cukrzycy : Długoterminowe badanie przeprowadzone na 17 000 mężczyzn i kobiet w wieku od 40 do 65 lat wykazało, że ci, którzy pili ponad sześć filiżanek herbaty dziennie, mieli 33% mniejsze szanse na rozwój cukrzycy.

Aby spróbować z kolei przepyszne chińskie herbaty, odkryj super Chińskie czajniczeS naszego partnera Wokół herbaty.