Путеводитель по китайскому чаю

Знаете ли вы, что чай был обнаружен в Китае? Вот почему, будучи родиной чая, в Китае все еще есть сильная культура чая сегодня. Для китайцев чай ​​- это не только популярный напиток, очень полезный для здоровья, но и настоящий наследственное искусствоПолем Поэтому чай является центральным элементом китайской культуры, которая охватывает много обычаев. Эта культура настолько важна, что в настоящее время в Китае 60% чайных плантаций в мире, которые распространяются по более чем 20 провинциям в стране.

Различные виды китайского чая

Китайский зеленый чай

Китай зеленый чай, безусловно, самый известный Вещи в мире, но и с самой длинной историей. Это нефильцированный чай, который имеет много достоинств: антиоксидант, антивозрастные, потеря веса ... он даже действует против рака! Со всеми этими активами мы понимаем, почему он самый потребляемый чай китайцами. Среди самых популярных китайских зеленых - «Лонгдзин», Маофи, Билуохун ​​и Синьанг Маоцзян. Также обратите внимание, что Matcha, знаменитый японский чай, представляет собой тонкий порошок зеленого чая, раздавленного между двумя каменными колесами и изобретенных в Китае.

Китайский черный чай

Черный чай, иногда также называемый красным чаем, представляет собой полностью ферментированный чай, который имеет мощные ароматы. Среди самых известных китайских китайских чай мы находим Кемун, Лапсанг Сушонг или Юньнань.

Китайский чай Олун

Чай Олун, иногда также называемый чаем Вулонга, немного менее известен на Западе. Это позор, потому что этот полу-ферментированный чай смешивает легкий вкус зеленого чая и ноты черного чая. Среди самых популярных мы находим Thenci Tieguanyin или Wuyi.

Китайский белый чай

Белый чай очень слегка ферментирован. Он производится из молодого чая и бутонов. Он так назван из -за его самого светлого цвета и светлой белой пленки, которая часто появляется сверху. Он немного ароматен по сравнению с черным чаем. Чтобы попробовать отличные китайские вина белого чая, попробуйте Байхао Иньчжэнь или Байдуман. Чай в Жасмин Также часто белый чай, к которому были добавлены цветы жасмина.

Китайский желтый чай

Желтый чай - очень качественный китайский чай. Чайные листья подвергаются ферментации, затем жареные. Процесс изготовления желтого чая напоминает процесс зеленого чая, что листья накапливаются в течение 20 часов в очень влажной среде, чтобы обеспечить окисление, и что листья становятся желтыми. Попробуйте лучшие китайские желтые чаи, попробуйте знаменитую массинг Хуанги или Джуншан Иньчжэнь.

История китайского чая

Историки считают, что китайцы потребляют чай более 4000 лет! Легенды говорят, что именно император Янди обнаружил бы это, попробовая все виды трав, чтобы найти медицинские средстваПолем Однажды, когда он был отравлен одной из этих трав, он случайно проглотил каплю чая с чайным деревом, который исцеляет его, и он обнаружил бы чай.

Долгое время чай использовался как Лекарственное растениеПолем Во время династии Западной Чжоу (1046 - 77 и до J.C.) чай также использовался в качестве религиозного предложения. Но самый старый письменный след, который историки обнаружили на дате чая династии Западной Ганс (202 г. до н.э. - 9).

Китайская чайная культура еще более процветала во время династии Тан (618 - 907) благодаря известному мыслителю, прочитайте Ю. Классический чай, Опубликовано в 780. Эта книга представляет собой настоящую энциклопедию чая, подробно описывающая его историю, различные процессы культуры и ферментации, метод посадки, земляные посуды, необходимые для содействия вкусу, времени инфузии и даже Процесс дегустации.

Позже, во время династии Сун, арабские торговцы экспортировали чай из Куаньчжоу в провинции Фуцзянь. Затем он был продан в Южной Африке и Юго -Восточной Азии, прежде чем прибыть в 1610 году в Европе. Голландский корабль затем импортировал его из Макао, официально делая чай мирским напитком.

Именно этот метод экспорта на двух этапах, который объясняет, что даже сегодня, в мире, есть только два слова Чтобы обозначить чай: чай и его дрейфы, а также Cha и его производные. Когда чай был импортирован землей, он приехал из китайских регионов, в которых был назван чай «ча», в то время как морем всегда приходил из порта Макао, где чай назывался «TE». Даже сегодня вы можете легко узнать, какие страны были импортированы морем или землей, изучив слово!

Китайский чайный чай

Согласно многочисленным научным исследованиям, различные разновидности китайского чая имеют более 450 видов полезных веществ для здоровья, таких как хлорофилл, витамины всех видов, липиды, кофеин, также называемые теином и полифенолами. Таким образом, в зависимости от выбранного чая, различные преимущества могут ощущаться по здоровью. Вот некоторые:

• Потеря веса : Зеленый чай и чай улун очень эффективны в потере веса. В частности, зеленый чай содержит широкий спектр витаминов и категории, способствующих истончению.
• Снижение риска сердечно -сосудистых заболеваний : Полифенолы, содержащиеся в чае, помогают снизить риск сердечно -сосудистых заболеваний. Кроме того, тефлавины, содержащиеся в черном чае, оказывают важное влияние на болезни сердца.
• Антивозрастные : Исследования показывают, что чай очень богат антиоксидантами, это отличное антивозрастное. Действительно, это будет способствовать замедлению старения кожи.
• Снижение риска диабета : Долгосрочное исследование, проведенное на 17 000 мужчин и женщин в возрасте от 40 до 65 лет, продемонстрировало, что у тех, кто пил более шести чашек чая в день, имели на 33% меньше шансов на развитие диабета.

Чтобы попробовать эти восхитительные китайские чаи, в свою очередь, откройте для себя превосходное Китайские чайникис нашего партнера Вокруг чая.