Guiden till kinesiskt te

Visste du att te upptäcktes i Kina? Därför har Kina, som ett hemland av te, fortfarande en stark kultur av te idag. För kineserna är te inte bara en populär drink som är mycket fördelaktig för hälsan, utan en riktig förfäderskonst. Te är därför ett centralt inslag i den kinesiska kulturen, som omfattar många tullar. Denna kultur är så viktig att Kina nuförtiden har 60% av teplantager i världen, som är spridda över mer än 20 provinser i landet.

De olika typerna av kinesiskt te

Kinesiskt grönt te

Kina grönt te är verkligen mest känd Saker i världen, men också det med den längsta historien. Det är ett ofildrat te, som har många dygder: antioxidant, anti-aging, viktminskning ... det skulle till och med agera mot cancer! Med alla dessa tillgångar förstår vi varför det är det mest konsumerade teet av kineserna. Bland de mest populära kinesiska greengoerna är Longjing, Huangshan Maofeng, Biluochun och Xinyang Maojian. Observera också att Matcha, berömt japanskt te, är ett fint pulver av grönt te krossat mellan två stenhjul och uppfann i Kina.

Kinesisk svart te

Svart te, ibland även kallat rött te, är ett helt fermenterat te, som har kraftfulla aromer. Bland de bästa kinesiska kinesiska teerna hittar vi Keemun, Lapsang Souchong eller Yunnan.

Kinesisk oolong te

Oolong te, ibland även kallad wulong te, är lite mindre känd i väst. Det är synd, eftersom detta halvfermenterade te blandar en lätt smak av grönt te och anteckningar av svart te. Bland de mest populära hittar vi Anxi Tieguanyin eller Wuyi.

Kinesisk vit te

Vitt te är mycket fermenterat. Det produceras av unga te- och knoppskott. Det heter så på grund av dess mycket ljusa färg och den ljusa vita filmen som ofta visas på toppen. Han är något doftande jämfört med svart te. För att smaka fantastiska kinesiska vita te -viner, prova Baihao Yinzhen eller Baiduman. Te vid Jasmin är också ofta ett vitt te som jasminblommor har tillsatts.

Kinesiskt gult te

Gult te är ett kinesiskt te av hög kvalitet. Tebladen genomgår jäsning och rostas sedan. Processen att göra gult te liknar det av grönt te, nära att bladen staplas upp i bulk i 20 timmar i en mycket fuktig miljö, för att möjliggöra oxidation och att bladen blir gula. För att smaka på de bästa kinesiska gula teerna, prova den berömda Mengding Huangya eller Junshan Yinzhen.

Historien om kinesiskt te

Historiker tror att kineser har konsumerat te i över 4000 år! Legenderna säger att det var kejsaren Yandi som skulle ha upptäckt det genom att smaka på alla slags örter, för att hitta medicinska rättigheter. En dag, när han förgiftades av en av dessa örter, intog han av misstag en droppe te med ett Tea -träd, som läker honom, och han skulle ha upptäckt te.

Under lång tid användes te som läkemedel. Under den västra Zhou -dynastin (1046 - 77 & före J.C.) användes också te som ett religiöst erbjudande. Men de äldsta skriftliga spåren som historiker har hittat på Tea Date of the Western Hans -dynastin (202 f.Kr. - 9).

Den kinesiska te -kulturen har desto mer blomstrande under Tang -dynastin (618 - 907), tack vare en berömd tänkare, läser Yu. Det klassiska teet, Upplagt 780. Denna bok är en riktig tesnekslag, som beskriver dess historia, de olika processerna för kultur och jäsning, planteringsmetoden, lergods måste användas för att främja smak, infusionstider och till och med smakprocess.

Senare, under Song -dynastin, exporterade arabiska köpmän te från Quanzhou, i provinsen Fujian. Det såldes sedan i södra Afrika och Sydostasien, innan den anlände 1610 i Europa. Ett holländskt fartyg importerade sedan det från Macao och gjorde officiellt te till en världsuppskattad drink.

Det är denna metod för export i två steg, vilket förklarar att även i dag i världen finns det bara två ord För att beteckna te: te och dess drift, och cha och dess derivat. När te importerades av landet kom han från kinesiska regioner där "cha" te kallades, medan till sjöss, te alltid kom från hamnen i Macao, där te kallades "te". Även idag kan du enkelt veta i vilka länder som har importerats av havet eller av landet genom att lära dig ordet!

Kinesiska tefördelar

Enligt många vetenskapliga studier har de olika sorterna av kinesiskt te mer än 450 typer av gynnsamma ämnen för hälsa, såsom klorofyll, vitaminer av alla slag, lipider, koffein, även kallade tein och polyfenoler. Beroende på det valda teet kan således olika fördelar kännas på hälsan. Här är några:

• Viktminskning : Grönt te och oolong te är mycket effektiva för att gå ner i vikt. Grönt te innehåller i synnerhet ett brett utbud av vitaminer och kategori, vilket främjar tunnning.
• Minskning av risken för hjärt -kärlsjukdomar : Polyfenoler i te hjälper till att minska risken för hjärt -kärlsjukdom. Dessutom har théaflaviner i svart te en viktig effekt på hjärtsjukdomar.
• Anti-aging : Forskning visar att te är mycket rikt på antioxidanter, det är en utmärkt anti-aging. Det skulle faktiskt främja en avmattning av åldrandet av huden.
• Diabetesriskreduktion : En långvarig studie som genomfördes på 17 000 män och kvinnor mellan 40 och 65 år, visade att de som drack mer än sex koppar te per dag hade 33% mindre chans att utveckla diabetes.

För att smaka på dessa läckra kinesiska teer i sin tur, upptäck det fantastiska Kinesiska tekannors av vår partner Runt te.