Kinesiska ätpinnar: Ursprung och historia

Den kinesiska karaktären "箸" översätts av "baguetter", som är unika bordsredskap som uppfanns av forntida kinesiska civilisationer under den neolitiska åldern, från 7 000 till 6 000 år innan J.-C. Idag, bland de olika tillgängliga bordsredskapen, förkroppsligar dupstickorna perfekt de kinesiska kulturella egenskaperna och blir därmed en viktig symbol för den kinesiska traditionen.

Betydelse av kinesiska baguetter

Hotskaparna kommer från Kina. Även om de är enkla är de en stor uppfinning i mänsklighetens historia. "Baguetterna, även om de bara två bitar av trä, representerar teorin om spaken i fysik," sade Dr. Li Zhengdao, en berömd kinesisk fysiker. Enligt modern vetenskap gör långvarig användning av pinnarna fingrarna flexibla, vilket är fördelaktigt för fysisk och mental hälsa. Det finns alla typer av dem. Bland de olika köksredskap som finns tillgängliga idag är baguetterna med en lycklig charm mycket populära bland kineserna.

Baguetterna symboliserar den sekulära kinesiska civilisationen och förkroppsligar Kinas 5 000 år. Oavsett om kineserna bor i Kina eller utomlands, värnar de sin koppling till pinnarna.

"En baguette kan lätt brytas, tio par pinnar hålls fast vid varandra." Människor känner till denna vackra och upplysta låt av Fu Drecien, en välkänd sångare i Kina. I själva verket är en trollstav så känslig att den lätt kan brytas. Tio par baguetter har emellertid en kraft som är oförstörbar under alla omständigheter. Denna symbol som är baguetterna återspeglar en anda av enhet, uthållighet och makt, som är starka värden i Kina. Denna anda som lever i pinnarna kommer att påverka, inspirera och alltid uppmuntra människor.

Med ett ord är baguetter en del av den kinesiska gastronomiska kulturen, rika på flera århundraden.

Historien om kinesiska baguetter

En av de viktigaste egenskaperna hos Kinas kulinariska sed är användningen av pinnar. Baguetterna, även kallade "Zhu" (箸 箸) i forntida tider, har en lång historia i Kina. Rites Book rekommenderade också: "Du kan inte äta en måltid utan pinnar". Dessa föremål, rika på flera århundraden av historien, dök upp under bloddynastin.

Ursprunget till kinesiska baguetter

Lan Xiang, den konservativa för folk Baguette Pavilion, sa att historiska dokument daterar elfenbensbaguetterna för 3 100 år sedan. Som det är skrivet i registren använde "Zhou" (kejsaren i slutet av bloddynastin) elfenbensbaguetterna medan Ji Zi, farbror till Zhou, var orolig "eftersom den var för lyxig". Efter att kejsaren dödade elefanten för att påtvinga sin makt såg han elfenben för att göra baguetter som är kända som de första baguetterna i historien. Men historiskt var det inte de första pinnarna utan den första som gjordes i elfenben i Kina. Det är därför elfenbens kinesiska baguetter har en stark symbolik.

Förekomsten av kinesiska baguetter går tillbaka nästan 1 000 år före elfenbenstaven. De första baguetterna var gjorda av bambu eftersom Kina sedan täcktes med primitiva skogar. Grenarna bröts för att laga mat i en kruka. Det var omöjligt att ta mat för hand eftersom maten var väldigt het. Således fann kineserna ett sätt att använda bambugrenarna för att hämta mat. Vi antar att de gamla ätpinnarna hade en annan storlek på varandra.

Från bloddynastin är pinnarna av samma längd och samma storlek.

I forntida tider gjordes baguetterna med lokala material som grenar, pinnar, djurben och horn. Hotskaparna var huvudsakligen gjorda av trä och bambu i det primitiva samhället. Elfenben- och jade-trollarna dök upp i Xiang- och bloddynastierna, medan koppar- och järnbaguetterna dök upp på våren och hösten och i krigstillstånd (från 770 till 221 f.Kr. Chopsticks i Han-wei och de sex dynastierna (kungariket Wu, Jing, Song, Qi, Liang, Chen). Idag finns det baguetter i olika material, särskilt i elfenben, noshörning, gyllene ebenholts och diverse jades.

Legender runt kinesiska pinnar

Människor som använder pinnar, inklusive kinesiska, beundrar uppfinningen, men ingen vet vem som är uppfinnaren. Det finns inga specifika uppgifter om skaparen av denna uppfinning som har gjort viktiga bidrag till mänsklig civilisation. Vissa tror att ökningen av analfabetism bland annat förklarar denna brist på information. Det finns emellertid myter runt Baguettes födelse. Här är en sammanfattning av två legender, centrerade på ursprunget till pinnarna:

Jiang Ziyas legend

Legenden har spridit sig i regioner som provinsen Sichuan. Det sades att Jiang Ziya var kapabel till något annat än fiske. Han var så fattig att hans fru inte kunde bära att bo hos honom och planerade att döda honom för att gifta sig med en annan.

En dag återvände Jiang till sitt hus tomt efter att ha orsakat. Hans fru sa till honom: "Du måste vara hungrig. Jag gjorde kött för dig. Kom och äta!" Han var hungrig, så han sträckte händerna för att ta köttet. Plötsligt avslutade en fågel på fönstret handen. Smärtan fick honom att skrika. I sin smärta försökte Jiang jaga fönstret från fönstret men fågeln Picota en andra gång. Jiang var så förvirrad, han förstod inte varför fågeln fortsatte att peka honom. För att förstå försökte han återhämta köttet men samma sak hände. Han förstod att det var för att fågeln var en gudomlig fågel och han jagade den för att skicka den till en kulle så att ingen kunde se den.

Den gudomliga fågeln sjöng på en gren av bambu och sjöng: "Jiang Ziya, äter inte kött med bara händer, använder det som är under mina fötter." När han hörde detta tog Jiang två små pinnar från bambu och återvände hem. Så han tog köttet med de två pinnarna. Efter att ha gjort detta kom rök ut från bambu. Jiang förstod att pinnarna reagerade på giftet som hans fru hade hällt i hans mat.

Jiang Ziya visste att den magiska bambu som gavs av den gudomliga fågeln kunde upptäcka giftet. Således tog han alla sina måltider med sig. Efter händelsen vågade hans fru inte längre förgifta sin mat och hans grannar lärde sig att äta med en gren av bambu. Senare följde fler och fler människor denna vana, så sedvanen att äta med pinnar överfördes från generation till generation.

Legenden om Da Yu

Denna legend har spridit sig över nordöstra Kina. Det sägs att Yao och Shun, mytiska suveräner från den kinesiska antiken, beordrade Da Yu att kontrollera en översvämning. Efter att ha fått order svor Yu att eliminera översvämningsskatastrofen. Han gjorde sitt bästa för att slåss mot dagen och nattflödet, till att inte äta och sova, för att inte tala om resten.

Yu åkte till en ö med båt där han var så hungrig att han använde en jordkruka för att laga köttet. När köttet är väl kokt i kokande vatten, kunde han inte ta det i handen och ville inte slösa tid på att vänta på att hon skulle svalna, så han tog två grenar för att plocka upp köttet från soppan. Han höll denna vana så att det blev skickligt att samla mat med små pinnar, vilket imiterades av hans underordnade som förstod att detta sätt att äta kunde tillåta dem att inte röra varm och fet mat med händerna. Således föddes de första typerna av pinnar.

Även om dessa legender inte är historiskt exakta, visade de sättet att tänka på människor tidigare.

Hur använder jag kinesiska pinnar?

Rätt användning av baguetterna kan beskrivas på följande sätt: Höger hand håller pinnarna med tummen och pekfingret genom att klämma den övre änden av pinnarna och de tre andra fingrarna håller naturligtvis baguetterna, så de två ändarna av pinnarna måste Håll dig anpassad. Före måltiden placeras pinnarna försiktigt till höger om skålen och efter måltiden, mitt i skålen, i vertikal riktning.

Tabuer på baguetterna

• Oväntad olycka : Att ha ojämlika baguetter på bordet anses vara ett tecken på olycka.
• Odödlig vägledning : Om pinnarna är klämda av tummen, långfingret, ringfingret och lillfingret medan peket håller handen, som hänvisar till skulden.
• Suga baguetterna med ett ljud : Att ha en bit pinnar i munnen och suga den upprepade gånger med ljud är ett oförskämt beteende.
• Slå i cupen : Att träffa plattorna och skålarna anses vara respektlösa och föraktas av andra.
• Skaka för att göra val : Att ta baguetter för att "söka" på plattorna är ett dåligt sätt som kallas "gräva graven".
• Den flytande maten : Släpp soppa i andra rätter eller på bordet när du plockar upp mat med pinnar, eftersom det anses vara respektlöst.
• Himmel och jord upp och ner : Att använda baguetter upp och ner innebär att du är en tiggare.
  
• Nyckelring : Att använda en baguett för att fästa mat på plattorna uppfattas som förödmjukande för andra vid bordet.
• Bränna offentligt rökelse : Baguetterna bör inte lämnas vertikalt i en skål med ris, eftersom det ser ut som ritualen för rökelse som symboliserar faktumet att "närande" de döda.
• Korsa : Under måltiden bör pinnarna inte korsas på ett bord eftersom det uppfattas negativt.
• Hösten av pinnarna stör den odödliga : Under en måltid är det diskurs som ätpinnar av misstag faller på marken, eftersom fallet av pinnar representerar en störning av de begravda förfäderna.

Kinesiska baguettmaterial

Hotskaparna verkar enkla och flexibla, men de varierar i typer och sammansättning. Det finns mer än 100 typer i kinesisk historia, de vanligaste av dem i trä, bambu och melamin. Lan Xiang har delat kinesiska pinnar i fem typer enligt hans samling och forskning. De är följande: Bambubaguetter, metallhotning, elfenben och benspinnar, jade pinnar och kemiska pinnar.

De första och mest primitiva, trä- och bambusbagetterna förblir populära idag (upptäck vår Kinesiska bambu pinnar och vår träpinnar). Bambusbaguetter är tillverkade av olika typer av bambu inklusive bambu nandina, fläckig bambu samt Pubescens Phyllostachys, bland andra. Bambu betraktas som en symbol för traditionella kinesiska värden. Det är ett exempel på harmoni mellan natur och människor. Det finns många bambostillbehör, särskilt vid Lugn bambu med sin Väskan.

Metallbagetter är idag brons, guld, silver, järn ochrostfritt stål.

Elfenben och benstavar kan skapas från djur som ko, kamel och elefant, etc. Kamelben används ofta i norra Kina.

Den fjärde typen av baguette är jade. De använda materialen varierar från användning av vit marmor, vit jade, smaragd som används av Dowager -kejsarinnan CI XI från Qing -dynastin, liksom Golden Emerald. Upptäck vårt magnifika par av Kinesiska jade pinnar.

Fördel med att äta med pinnar

• Användningen av pinnar underlättar en långsammare och hälsosam kost. De fångar faktiskt mindre delar av livsmedel än en gaffel eller en sked, vilket gör att du bättre kan bedöma känslan av mättnad och inte äta mer än dess hunger.
  

• Användningen av pinnar kräver bättre hand-och-end-koordination än att äta med fingrarna, med en gaffel eller med en sked. Baguetterna tillåter händerna att göra övningar med olika muskelgrupper och kan förbättra hjärnutvecklingen, särskilt smidighet, under tidig barndom (Kinesiska inlärningsbaguetter)