Topp 10 kinesiska rätter att prova nära dig

Den stora territoriet och den kinesiska kulturen erbjuder landet en rik mycket mångfaldig kulinarisk kultur och erbjuder en mängd kulinariska specialiteter. Kinesisk mat kan delas upp i åtta typer av kök, inklusive bitter-du-smaker samt kryddig aromer. Oavsett om det är i en asiatisk restaurang, en restaurang, reser till Kina eller matlagning, här är topp 10 av de bästa kinesiska rätter att försöka absolut under ditt liv, och som är tillgängliga även utan att korsa gränser:

1- Kinesisk ravioli

Kinesiska ravioli (饺子) är ett måste av den kinesiska kulturen, som är allmänt konsumerad i kinesiska nyårsmöten, och särskilt i de norra regionerna. Dessa bitar uppfanns av Zhang Zhongjing, en framstående kinesisk läkare för över 1800 år sedan för att behandla öronen. Numera blandar kineserna kött som hackad fläsk, kyckling, får eller nötkött, med grönsaker. Denna farce är sedan lindad i en fin ravioli, som är stängd i en öronform. För det nya året omsluter kineserna också brunt socker, datum eller jordnötter för att få lycka.

2- Imperial kyckling

Den välsmakande imperialistiska kycklingen, även kallad Kung Pao Chicken (宫保鸡丁), har utan tvekan sin plats i denna topp 10, och är mycket populär bland kineserna. Dess sura smak och en touch av kryddor gör imperialistisk kyckling till en maträtt mycket uppskattad av utlänningar. Kycklingen måste malas och hoppas till perfektion, med en handfull jordnötter och torkad chili, för en lite kryddig smak och en skarp konsistens.

3- sauterade kinesiska nudlar

Sauterade kinesiska nudlar, även kallade Chow Mein (炒面) är utan tvekan en av de bästa och mest populära asiatiska specialiteterna. Bakom enkelheten i denna maträtt döljer en perfekt balans mellan sauterade nudlar, lök, köttfärs, gröna paprika och morötter. Utan kött kommer de att glädja vegetarianer. Nudlarna är först förberedda, kylda, hoppas sedan i pannan eller wok med de andra ingredienserna, tills de når en mycket aptitretande gyllene färg. Denna enkla och roboträtt är en kvalitetsuppsättning för kinesiska avslöjare, på väg tillbaka av en lång natt.

4- Yangzhou stekt ris

Yangzhou (扬州炒饭) Fried Rice är en typ av stekt ris nära cantonnais ris. Detta är den mest populära typen av ris i asiatiska restauranger runt om i världen. Det har sitt namn från staden Yangzhou, i provinsen Jiangsu, och dess ursprung går tillbaka över 2500 år. Det finns flera varianter och de viktigaste ingredienserna diskuteras, även i Yangzhou. Ris och äggröra är dock fortfarande grundläggande ingredienser, och det är i allmänhet också garnerad med grillkokt fläsk, räkor eller ärtor. Om du vill smaka på en restaurang nära dig kallas det ofta "Special Rice" eller "Stekt ris i huset".

5- fläsk med yuxiangsås

Det malet fläsk med yuxiangsås (鱼香肉丝) är typisk för sichuan mat. Denna ganska moderna maträtt har en fisksmak även om den tillagas utan någon produkt av havet. Det köttfärda fläsket hoppas in i denna lätt kryddig sås, med svamp, vitlök och ingefära. Denna maträtt med färska och kryddig smaker är en av de mest populära på kinesiska restauranger, där den vanligtvis serveras med ris.

6- karamelliserat fläsk

Karamelliserat fläsk (糖醋里脊) eller karamellfläsk, är ett måste i asiatisk mat för att försöka nära dig. Det köttfärda fläsket är belagt med stärkelse som ger det en skarp konsistens, sedan täckt med kokt ketchup, som fick den sin sura shoveer. Denna maträtt gör i allmänhet barn lyckliga, genom sin söta smak och kan vara perfekta för att få dem att upptäcka läckerheterna i det kinesiska köket.

7- Baozi

DE Baozis (包子), är läckra ångkokade brioches. Så bra som det är vackert, de var i allmänhet fyllda med köttfärs och får, för att utvecklas nyligen och erbjuda en mängd olika pranks. Det finns fläsk, nötkött, kål, svamp, tofu och mycket mer. Söta versioner finns också och är i allmänhet fyllda med röda bönor.

8- Vårrullar

Mycket populärt i väst bör kinesiska vårrullar (春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷). Men underskattar inte den läckra kinesiska versionen! I Kina är vårrullarna också packade i en rispannkaka, men stekas. De ser således lite ut som nemerna från vietnamesiska köket. Fyllningen består vanligtvis av kycklingkött, nötkött eller fläsk och grönsaker, svamp eller bambuskott. I Kina konsumeras de främst under det kinesiska nyåret, det berömda vårpartiet, som fick dem deras namn. I Frankrike är de inte särskilt vanliga på kinesiska restauranger, men smakar på en kinesisk vårrulle är värt omvägen!

9- Den lackade ankan

Den lackerade ankan (北京烤鸭), typisk för Peking, har redan bevisat sig i väst och är en av symbolerna för det kinesiska köket. Det är en maträtt från den kejserliga domstolen i Ming-dynastin (1368-1644), som kunde korsa epoker för att komma och glädja våra smaklökar. Ankan är traditionellt lackerad med en honungbaserad blandning och rostas sedan tills du får skarp hud och mjukt och känsligt kött.

10- ryckt fläsk

Denna maträtt som uppskattas i Kina som utanför dess gränser kommer att få dig att upptäcka de typiska smakerna i det mellersta imperiet. Fläsket är täckt med socker och vinäger, vilket ger den sin speciella smak. Köttet är täckt med mjöl, vilket gör det härligt skarpt på utsidan och mjukt på insidan. Dess rika och så speciella smak kommer att glädja dig från den första biten. Söt surt fläsk kombineras ibland med andra smaker, ofta tangy och söta, som ananas, äpple eller tomater.