Top 10 Chinese gerechten om te proberen bij jou in de buurt

Het uitgestrekte grondgebied en de Chinese cultuur bieden het land een rijke zeer diverse culinaire cultuur en biedt een groot aantal culinaire specialiteiten. Chinees eten kan worden onderverdeeld in 8 soorten keukens, waaronder bitter-douce-smaken en pittige aroma's. Of het nu in een Aziatisch restaurant, een cateraar, reizen naar China of koken, hier zijn een top 10 van de beste Chinese gerechten om absoluut tijdens je leven te proberen, en die zelfs toegankelijk zijn zonder grenzen te overschrijden:

1- Chinese ravioli

Chinese ravioli (饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子 饺子Deze beten werden uitgevonden door Zhang Zhongjing, een eminente Chinese arts die meer dan 1800 jaar geleden om de oren te behandelen. Tegenwoordig mengen de Chinezen, het vlees zoals gehakte varkensvlees, kip, schapen of rundvlees, met groenten. Deze farce wordt vervolgens gewikkeld in een fijne ravioli, die in een oorvorm is gesloten. Voor het nieuwe jaar omhullen de Chinezen ook bruine suiker, datums of pinda's om geluk te brengen.

2- Imperiale kip

De smakelijke keizerlijke kip, ook wel Kung Pao Chicken (宫保鸡丁 宫保鸡丁) genoemd, heeft ongetwijfeld zijn plaats in deze top 10 en is erg populair bij de Chinezen. De zure smaak en een vleugje kruiden maken Imperial Chicken een gerecht dat wordt gewaardeerd door buitenlanders. De kip moet worden gehakt en tot in de perfectie worden gesprongen, met een handvol pinda's en gedroogde chili, voor een enigszins pittige smaak en een frisse textuur.

3- Vermogen Chinese noedels

Sauteer Chinese noedels, ook wel chow mein (炒面 炒面) genoemd, zijn ongetwijfeld een van de beste en meest populaire Aziatische specialiteiten. Achter de eenvoud van dit gerecht verbergt een perfecte balans tussen gebakken noedels, uien, gehakt vlees, groene paprika en wortelen. Zonder vlees zullen ze vegetariërs verrassen. De noedels worden eerst voorgegaan, gekoeld, vervolgens in de pan of wok gesprongen met de andere ingrediënten, totdat ze een zeer smakelijke gouden kleur bereikten. Dit eenvoudige en robotachtige gerecht is een kwaliteitsset voor Chinese feestvierders, op weg terug van een lange nacht.

4- Yangzhou gebakken rijst

Yangzhou (扬州炒饭) gebakken rijst is een soort gebakken rijst dicht bij cantonaisrijst. Dit is het meest populaire type rijst in Aziatische restaurants over de hele wereld. Het ontleent zijn naam aan de stad Yangzhou, in de provincie Jiangsu, en de oorsprong ervan gaat meer dan 2500 jaar terug. Er zijn verschillende varianten en de belangrijkste ingrediënten worden besproken, zelfs in Yangzhou. Rijst en roerei, echter blijven nog steeds basisingrediënten, en het wordt over het algemeen ook gegarneerd met barbecue gekookt varkensvlees, garnalen of erwten. Als je het in een restaurant bij jou in de buurt wilt proeven, wordt het vaak "speciale rijst" of "gebakken rijst van het huis" genoemd.

5- varkensvlees met yuxiang saus

Het gehakte varkensvlees met Yuxiang -saus (鱼香肉丝 鱼香肉丝 鱼香肉丝 鱼香肉丝) is typerend voor de Sichuan -keuken. Dit nogal moderne gerecht heeft een vissmaak, hoewel deze wordt gekookt zonder enig product van de zee. Het gehakte varkensvlees is in deze enigszins kruidige saus gesprongen, met champignons, knoflook en gember. Dit gerecht met verse en pittige smaken is een van de meest populaire in Chinese restaurants, waar het over het algemeen met rijst wordt geserveerd.

6- gekarameliseerd varkensvlees

Gekarameliseerd varkensvlees (糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊 糖醋里脊), is een must in de Aziatische keuken om bij u in de buurt te proberen. Het gehakte varkensvlees is bedekt met zetmeel dat het een frisse textuur geeft, vervolgens bedekt met gekookte ketchup, die het zijn zure shoveer verdiende. Dit gerecht maakt kinderen over het algemeen gelukkig, door zijn zoete smaak, en kan perfect zijn om ze de geneugten van de Chinese keuken te laten ontdekken.

7- Baozi

DE Baozis (包子), zijn heerlijke stoomgekookte brioches. Zo goed als het mooi is, waren ze over het algemeen gevuld met gehakte rundvlees en schapen, om zich recenter te ontwikkelen en een veelheid aan verschillende grappen te bieden. Er zijn varkensvlees, rundvlees, kool, champignons, tofu en nog veel meer. Er bestaan ​​ook zoete versies en zijn over het algemeen gevuld met rode bonen.

8- Leerrollen

Zeer populair in het Westen, moeten Chinese loempia's (春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷 春卷) niet worden verward, beter bekend in Frankrijk, die worden opgerold in een transparante rauwe rijstcake. Maar onderschat de heerlijke Chinese versie niet! In China zijn ook loempia's verpakt in een rijstpannenkoek, maar zijn gefrituurd. Ze lijken dus een beetje op de NEMS van de Vietnamese keuken. De vulling bestaat over het algemeen uit kippenvlees, rundvlees of varkensvlees en groenten, champignons of bamboescheuten. In China worden ze voornamelijk geconsumeerd tijdens het Chinese Nieuwjaar, de beroemde voorjaarsfeest, die hen hun naam opleverde. In Frankrijk zijn ze niet erg gebruikelijk in Chinese restaurants, maar proeven Een Chinese lentebroodje is de omweg waard!

9- De gelakte eend

De gelakte eend (北京烤鸭), typisch voor Beijing, heeft zich al bewezen in het Westen en is een van de symbolen van de Chinese keuken. Het is een gerecht van het keizerlijke hof van de Ming-dynastie (1368-1644), die in staat was om de tijdperken over te steken om onze smaakpapillen te verrukken. De eend wordt traditioneel gelakt met een op honing gebaseerd mengsel en vervolgens geroosterd totdat je een frisse huid en zacht en delicaat vlees krijgt.

10- Gegroeid varkensvlees

Dit gerecht dat is gewaardeerd in China als buiten zijn grenzen, zorgt ervoor dat je de typische smaken van het Midden -rijk ontdekt. Het varkensvlees is bedekt met suiker en azijn, waardoor het zijn speciale smaak krijgt. Het vlees is bedekt met bloem, waardoor het aan de buitenkant heerlijk knapperig en zacht aan de binnenkant is. De rijke en zo speciale smaak zal je verrukken van de eerste hap. Zoetzure varkensvlees wordt soms gecombineerd met andere smaken, vaak pittig en zoet, zoals ananas, appel of tomaten.