De gids voor Chinese thee

Wist je dat thee werd ontdekt in China? Dit is de reden waarom China als thuisland thee nog steeds een sterke cultuur van thee heeft. Voor de Chinezen is thee niet alleen een populair drankje dat zeer gunstig is voor de gezondheid, maar ook een echte voorouderlijke kunst. Thee is daarom een ​​centraal element van de Chinese cultuur, die veel gebruiken omvat. Deze cultuur is zo belangrijk dat China tegenwoordig 60% van de theeplantages ter wereld heeft, die zich verspreiden over meer dan 20 provincies in het land.

De verschillende soorten Chinese thee

Chinese groene thee

China groene thee is zeker beroemd Dingen ter wereld, maar ook die met de langste geschiedenis. Het is een ongefilde thee, die veel deugden heeft: antioxidant, anti-veroudering, gewichtsverlies ... het zou zelfs tegen kanker handelen! Met al deze activa begrijpen we waarom het de meest geconsumeerde thee door de Chinezen is. Een van de meest populaire Chinese Greengoes zijn de Longjing, de Huangshan Maofeng, de Biluochun en de Xinyang Maojian. Merk ook op dat Matcha, beroemde Japanse thee, een fijn poeder van groene thee is verpletterd tussen twee stenen wielen en uitgevonden in China.

Chinese zwarte thee

Zwarte thee, soms ook wel rode thee genoemd, is een volledig gefermenteerde thee, die krachtige aroma's heeft. Onder de bekendste Chinese Chinese theeën vinden we Keemun, Lapsang Souchong of Yunnan.

Chinese Oolong -thee

Oolong -thee, soms ook wel Wulong -thee genoemd, is iets minder bekend in het westen. Het is jammer, omdat deze semi-gefermenteerde thee een lichte smaak van groene thee en tonen van zwarte thee combineert. Een van de meest populaire vinden we de Anxi Tieguanyin of de Wuyi.

Chinese witte thee

Witte thee is zeer licht gefermenteerd. Het wordt geproduceerd uit jonge thee- en bud -shoots. Het is zo genoemd vanwege zijn zeer lichte kleur en de lichte witte film die vaak bovenop verschijnt. Hij is enigszins geurend in vergelijking met zwarte thee. Probeer de Baihao Yinzhen of de Baiduman om geweldige Chinese witte theewijnen te proeven. Thee op Jasmijn is ook vaak een witte thee waaraan jasmijnbloemen zijn toegevoegd.

Chinese gele thee

Gele thee is een Chinese thee van zeer hoge kwaliteit. De theebladeren ondergaan gisting en zijn dan geroosterd. Het proces van het maken van gele thee lijkt op dat van groene thee, nauwlettend dat de bladeren 20 uur in bulk worden opgestapeld in een zeer vochtige omgeving, om oxidatie mogelijk te maken en dat de bladeren geel worden. Probeer de beroemde mengding Huangya of Junshan Yinzhen om de beste Chinese gele thee te proeven.

De geschiedenis van Chinese thee

Historici geloven dat Chinezen al meer dan 4000 jaar thee consumeren! De legendes zeggen dat het de keizer Yandi was die het zou hebben ontdekt door allerlei kruiden te proeven, om te vinden Medische remedies. Op een dag, toen hij vergiftigd werd door een van deze kruiden, nam hij per ongeluk een druppel thee in met een tea tree, die hem geneest, en hij zou thee hebben ontdekt.

Lange tijd werd thee gebruikt als medicinale plant. Tijdens de westelijke Zhou -dynastie (1046 - 77 & voor J.C.) werd thee ook gebruikt als een religieus aanbod. Maar het oudste geschreven spoor dat historici hebben gevonden op theedatum van de Western Hans -dynastie (202 v.Chr. - 9).

De Chinese theecultuur heeft des te meer voorspoedig tijdens de Tang -dynastie (618 - 907), dankzij een beroemde denker, lees je inderdaad de auteur van het boek De klassieke thee, Geplaatst in 780. Dit boek is een echte thee -encyclopedie, met details over de geschiedenis, de verschillende processen van cultuur en gisting, de plantmethode, aardewerk moet worden gebruikt om smaak, infusietijden en zelfs de proeverij.

Later, tijdens het lieddynastie, exporteerden Arabische handelaren thee uit Quanzhou, in de provincie Fujian. Het werd vervolgens verkocht in Zuid -Afrika en Zuidoost -Azië, voordat het in 1610 in Europa aankwam. Een Nederlands schip importeerde het vervolgens vanuit Macao, waardoor thee officieel een wereldlijk gewaardeerd drankje werd.

Het is deze exportmethode in twee fasen, waarin wordt verklaard dat er zelfs vandaag, ter wereld, er alleen is Twee woorden Thee aanwijzen: thee en zijn drifts, en Cha en zijn derivaten. Toen thee werd geïmporteerd door het land, kwam hij uit Chinese regio's waarin "cha" thee werd genoemd, terwijl over zee, thee altijd uit de haven van Macao kwam, waar thee "te" werd genoemd. Zelfs vandaag kunt u gemakkelijk weten in welke landen door de zee of door het land zijn geïmporteerd door het woord te leren!

Chinese thee -voordelen

Volgens talloze wetenschappelijke studies hebben de verschillende soorten Chinese thee meer dan 450 soorten nuttige stoffen voor gezondheid, zoals chlorofyl, allerlei soorten vitamines, lipiden, cafeïne, ook wel de ale genoemd en polyfenolen genoemd. Dus, afhankelijk van de gekozen thee, kunnen verschillende voordelen worden gevoeld voor de gezondheid. Hier zijn enkele:

• Gewichtsverlies : Groene thee en oolongthee zijn zeer effectief bij het verliezen van gewicht. Vooral groene thee bevat een breed scala aan vitamines en categorie, het promoten van dunner worden.
• Vermindering van het risico op hart- en vaatziekten : Polyfenolen in thee helpen het risico op hart- en vaatziekten te verminderen. Bovendien hebben théaflavines in zwarte thee een belangrijk effect op hartaandoeningen.
• Anti-veroudering : Onderzoek toont aan dat thee erg rijk is aan antioxidanten, het is een uitstekende anti-veroudering. Het zou inderdaad een vertraging van de huidverlenging bevorderen.
• Diabetesrisicoreductie : Een langdurige studie van 17.000 mannen en vrouwen tussen 40 en 65 jaar oud, toonde aan dat degenen die meer dan zes kopjes thee per dag dronken 33% minder kans hadden om diabetes te ontwikkelen.

Om deze heerlijke Chinese theeën op zijn beurt te proeven, ontdek de Superb Chinese theepottenS van onze partner Rond thee.