Kinesiske spisepinner: Opprinnelse og historie

Den kinesiske karakteren "箸" er oversatt av "baguetter", som er unike bordutstyr oppfunnet av gamle kinesiske sivilisasjoner i løpet av den neolitiske tidsalderen, fra 7000 til 6000 år før J.-C. I dag, blant de forskjellige tilgjengelige bordutstyr, legemliggjør spisepinnene perfekt de kinesiske kulturelle egenskapene, og blir dermed et viktig symbol på den kinesiske tradisjonen.

Betydning av kinesiske baguetter

Spisepinnene er fra Kina. Selv om de er enkle, er de en stor oppfinnelse i menneskehetens historie. "Baguettene, selv om det bare er to trebiter, representerer teorien om spak i fysikk," sa Dr. Li Zhengdao, en berømt kinesisk fysiker. I følge moderne vitenskap gjør langvarig bruk av spisepinnene fingrene fleksible, noe som er gunstig for fysisk og mental helse. Det er alle slags av dem. Blant de forskjellige kjøkkenutstyrene som er tilgjengelige i dag, er baguettene med en heldig sjarm veldig populære blant kineserne.

Baguettene symboliserer sekulær kinesisk sivilisasjon og legemliggjør de 5000 årene av Kina. Enten kineserne bor i Kina eller i utlandet, verdsetter de sin kobling med spisepinnene.

"En baguette kan lett brytes, ti par spisepinner holdes fast til hverandre." Folk kjenner denne vakre og opplyste sangen av Fu Disheng, en kjent sanger i Kina. Faktisk er en tryllestav så delikat at den lett kan brytes. Imidlertid har ti par baguetter en styrke som er uforgjengelig under alle omstendigheter. Dette symbolet som er baguettene gjenspeiler en ånd av enhet, utholdenhet og kraft, som er sterke verdier i Kina. Denne ånden som lever i spisepinnene vil påvirke, inspirere og alltid oppmuntre mennesker.

Med et ord er baguetter en del av den kinesiske gastronomiske kulturen, rik på flere århundrer.

Historien om kinesiske baguetter

Et av hovedegenskapene ved Kinas kulinariske skikk er bruken av spisepinner. Baguettene, også kalt "Zhu" (箸) i eldgamle tider, har en lang historie i Kina. Rites bok anbefalte også: "Du kan ikke spise et måltid uten spisepinner". Disse gjenstandene, rike på flere århundrer med historie, dukket opp under bloddynastiet.

Opprinnelsen til kinesiske baguetter

Lan Xiang, den konservative av folkebaguettpaviljongen, sa at historiske dokumenter daterer elfenbensbaguettene for 3 100 år siden. Som det er skrevet i registerene, brukte "Zhou" (keiseren på slutten av bloddynastiet) elfenbens baguetter mens Ji Zi, onkelen til Zhou, var bekymret "fordi det var for luksuriøst". Etter at keiseren drepte elefanten for å pålegge sin makt, så han elfenben til å lage baguetter som er kjent som de første baguettene i historien. Historisk sett var det imidlertid ikke de første spisepinnene, men den første laget i elfenben i Kina. Dette er grunnen til at elfenbens kinesiske baguetter har en sterk symbolikk.

Eksistensen av kinesiske baguetter stammer tilbake nesten 1000 år før elfenbens tryllestav. De første baguettene var laget av bambus fordi Kina da ble dekket med primitive skoger. Grener ble ødelagt for å lage mat i en gryte. Det var umulig å ta mat for hånd fordi maten var veldig varm. Dermed fant kineserne en måte å bruke bambusgrenene til å hente mat. Vi antar at de gamle spisepinnene hadde en annen størrelse på hverandre.

Fra bloddynastiet har spisepinnene av samme lengde og samme størrelse.

I eldgamle tider ble baguettene laget med lokale materialer som grener, pinner, dyreben og horn. Spisepinnene var hovedsakelig laget av tre og bambus i det primitive samfunnet. Elfenben- og jadehindringene dukket opp i Xiang- og Blood-dynastiene, mens kobber- og jernbaguettene dukket opp på våren og høsten og i krigsstater (fra 770 til 221 f.Kr. spisepinner i Han-Wei og de seks dynastiene (kongeriket Wu, Jing, Song, Qi, Liang, Chen). I dag er det baguetter i forskjellige materialer, spesielt i elfenben, neshornhorn, gyldne ibenholt og diverse jader.

Legender rundt kinesiske spisepinner

Folk som bruker spisepinner, inkludert kinesere, beundrer oppfinnelsen, men ingen vet hvem som er oppfinneren. Det er ingen spesifikke data angående skaperen av denne oppfinnelsen som har gitt viktige bidrag til menneskelig sivilisasjon. Noen mener at økningen i analfabetisme, blant andre grunner, forklarer denne mangelen på informasjon. Det er imidlertid myter rundt fødselen av baguettene. Her er et sammendrag av to legender, sentrert om spisepinnene:

Jiang Ziyas legende

Legenden har spredd seg i regioner som provinsen Sichuan. Det ble sagt at Jiang Ziya var i stand til noe annet enn å fiske. Han var så dårlig at kona ikke orket å bo hos ham og planla å drepe ham for å gifte seg med en annen.

En dag kom Jiang tilbake til huset sitt tomt etter å ha forårsaket. Hans kone sa til ham: "Du må være sulten. Jeg gjorde kjøtt for deg. Kom og spis!" Han var sulten, så han strakk hendene for å ta kjøttet. Plutselig satte en fugl på vinduet hånden. Smertene fikk ham til å skrike. I sin smerte prøvde Jiang å jage vinduet fra vinduet, men fuglen Picota en gang til. Jiang var så forvirret, han forsto ikke hvorfor fuglen fortsatte å hakke ham. For å forstå, prøvde han å gjenvinne kjøttet, men det samme skjedde. Han forsto at det var fordi fuglen var en guddommelig fugl og han jaget den for å sende den til en høyde slik at ingen kunne se den.

Den guddommelige fuglen ble plassert på en gren av bambus, og sang: "Jiang Ziya, spiser ikke kjøtt med bare hender, bruker det som er under føttene mine." Når han hørte dette, tok Jiang to små pinner fra bambus og kom hjem. Så han tok kjøttet med de to pinnene. Etter å ha gjort dette, kom røyk ut av bambus. Jiang forsto at spisepinnene reagerte på giften som kona hadde strømmet inn i maten hans.

Jiang Ziya visste at den magiske bambus gitt av den guddommelige fuglen kunne oppdage giften. Dermed tok han alle måltidene med dem. Etter hendelsen våget ikke hans kone seg å forgifte maten og naboene hans lærte å spise med en gren av bambus. Senere fulgte flere og flere mennesker denne vanen, så skikken med å spise med spisepinner ble overført fra generasjon til generasjon.

Legenden om da yu

Denne legenden har spredd seg over hele Nordøst -Kina. Det sies at Yao og Shun, mytisk suveren av kinesisk antikk, beordret Da Yu å kontrollere en flom. Etter å ha mottatt ordre, sverget Yu for å eliminere flomkatastrofen. Han gjorde sitt beste for å kjempe mot flommen dag og natt, til poenget med å ikke spise og sove, for ikke å snakke om resten.

Yu dro til en øy med båt hvor han var så sulten at han brukte en gryte med jorden for å koke kjøttet. Når kjøttet er godt kokt i kokende vann, kunne han ikke ta det i hånden og ønsket ikke å kaste bort tid på å vente på at hun skulle avkjøle, så han tok to grener for å hente kjøttet fra suppen. Han holdt denne vanen til poenget med å bli dyktig for å samle mat med små pinner, som ble etterlignet av hans underordnede som forsto at denne måten å spise kunne tillate dem å ikke berøre varm og fet mat med hendene. Dermed ble de første typene spisepinner født.

Selv om disse legendene ikke er historisk eksakte, viste de måten å tenke på mennesker i fortiden.

Hvordan bruke kinesiske spisepinner?

Riktig bruk av baguettene kan beskrives på følgende Hold deg justert. Før måltidet plasseres spisepinnene forsiktig til høyre for bollen og etter måltidet, midt på bollen, i vertikal retning.

Tabuer på baguettene

• Uventet ulykke : Å ha ulik lengde baguetter på bordet regnes som et tegn på ulykke.
• Udødelig veiledning : Hvis spisepinnene klemmes av tommelen, langfingeren, ringfingeren og lillefingeren mens indeksen holder hånden, som refererer til skylden.
• Suge baguettene med en lyd : Å ha et stykke spisepinner i munnen og suge det gjentatte ganger med lyd er en frekk oppførsel.
• Treff koppen : Å treffe platene og skålene anses som respektløse og blir foraktet av andre.
• Rist for å ta valg : Å ta baguetter for å "søke" på platene er en dårlig måte som kalles "å grave graven".
• Den flytende maten : Slipp suppe i andre retter eller på bordet når du henter mat med spisepinner, da det anses som respektløs.
• Himmel og jord opp ned : Å bruke baguetter opp ned betyr at du er en tigger.
  
• Nøkkelring : Å bruke en baguette for å feste mat på tallerkenene oppfattes som ydmykende for andre ved bordet.
• Forbrenne offentlig røkelse : Baguettene skal ikke være vertikalt i en skål med ris, fordi det ser ut som ritualet om røkelse som symboliserer faktumet om å "næring" de døde.
• Kryss : Under måltidet skal ikke spisepinnene krysses på et bord slik det oppfattes negativt.
• Spisepinnene forstyrrer det udødelige : Under et måltid er det diskurs at spisepinner ved et uhell faller på bakken, fordi spisepinnene er en forstyrrelse av de begravde forfedrene.

Kinesiske baguette materialer

Spisepinnene virker enkle og fleksible, men de varierer i typer og komposisjon. Det er mer enn 100 typer i kinesisk historie, de vanligste av dem i tre, bambus og melamin. Lan Xiang har delt kinesiske spisepinner i fem typer i henhold til hans samling og forskning. De er som følger: bambus baguetter, metall spisepinner, elfenben og bein spisepinner, jade spisepinner og kjemiske spisepinner.

Den første og mest primitive, tre- og bambus baguetter forblir populær i dag (oppdag vår Kinesiske bambus spisepinner og vår Trepinner). Bambus baguetter er laget av forskjellige typer bambus inkludert bambus nandina, oppdaget bambus samt pubescens phyllostachys, blant andre. Bambus regnes som et symbol på tradisjonelle kinesiske verdier. Det er et eksempel på harmoni mellom natur og mennesker. Det er mange bambusutstyr, spesielt på Rolig bambus med sin Posekolleksjon.

Metallbaguetter er i dag bronse, gull, sølv, jern ogrustfritt stål.

Elfenben og beinstråler kan skapes fra dyr som ku, kamel og elefant, etc. Kamelben brukes ofte i Nord -Kina.

Den fjerde typen baguette er jade. Materialene som brukes varierer fra bruk av hvit marmor, hvit jade, smaragden som ble brukt av Dowager Empress CI XI fra Qing -dynastiet, så vel som Golden Emerald. Oppdag vårt praktfulle par av Kinesiske jade spisepinner.

Fordelen med å spise med spisepinner

• Bruken av spisepinner letter et tregere og sunt kosthold. De fanger faktisk mindre deler av matvarer enn en gaffel eller en skje, som lar deg bedre vurdere følelsen av metthetsfølelse, og ikke å spise mer enn sulten.
  

• Bruken av spisepinner krever bedre hånd-og-ende-koordinering enn å spise med fingrene, med en gaffel eller med en skje. Baguettene lar hendene gjøre øvelser med forskjellige muskelgrupper og kan forbedre hjerneutviklingen, spesielt smidighet, i tidlig barndom (Kinesiske læringsbaguetter)