Guiden til kinesisk te

Visste du at te ble oppdaget i Kina? Dette er grunnen til at Kina, som et hjemland av te, fremdeles har en sterk te -te i dag. For kineserne er te ikke bare en populær drink som er veldig gunstig for helsen, men en ekte forfedres kunst. Te er derfor et sentralt element i kinesisk kultur, som omfatter mye skikker. Denne kulturen er så viktig at Kina i dag har 60% av teplantasjer i verden, som er spredt over mer enn 20 provinser i landet.

De forskjellige typene kinesisk te

Kinesisk grønn te

Kina grønn te er absolutt mest berømte Ting i verden, men også det med den lengste historien. Det er en ufilmet te, som har mange dyder: antioksidant, anti-aldring, vekttap ... det vil til og med handle mot kreft! Med alle disse eiendelene forstår vi hvorfor det er den mest konsumerte te av kineserne. Blant de mest populære kinesiske grønngikkene er Longjing, Huangshan Maofeng, Biluochun og Xinyang Maojian. Legg også merke til at Matcha, berømt japansk te, er et fint pulver med grønn te knust mellom to steinhjul og oppfunnet i Kina.

Kinesisk svart te

Svart te, noen ganger også kalt rød te, er en helt gjæret te, som har kraftige aromaer. Blant de mest kjente kinesiske kinesiske teene finner vi Keemun, Lapsang Souchong eller Yunnan.

Kinesisk oolong te

Oolong te, noen ganger også kalt Wulong te, er litt mindre kjent i Vesten. Det er synd, fordi denne semi-fermenterte teen blander en lett smak av grønn te og notater av svart te. Blant de mest populære finner vi Anxi Tieguanyin eller Wuyi.

Kinesisk hvit te

Hvit te er veldig svakt. Den er produsert av unge te- og knopp -skudd. Den er så navngitt på grunn av sin veldig lysfarge og den lyshvite filmen som ofte vises på toppen. Han er litt duftende sammenlignet med svart te. For å smake på flotte kinesiske hvite te -viner, kan du prøve Baihao Yinzhen eller Baiduman. Te på Jasmine er ofte en hvit te som jasminblomster er tilsatt.

Kinesisk gul te

Gul te er en kinesisk te av veldig høy kvalitet. Tebladene gjennomgår gjæring, og blir deretter stekt. Prosessen med å lage gul te ligner den av grønn te, nær at bladene blir stablet opp i bulk i 20 timer i et veldig fuktig miljø, for å tillate oksidasjon, og at bladene blir gule. For å smake på de beste kinesiske gule teene, kan du prøve den berømte Mengding Huangya eller Junshan Yinzhen.

Historien til kinesisk te

Historikere tror at kinesere har konsumert te i over 4000 år! Legendene sier at det var keiseren Yandi som ville ha oppdaget det ved å smake på alle slags urter, for å finne Medisinske midler. En dag, da han ble forgiftet av en av disse urtene, svelget han ved et uhell en dråpe te med et tea tree, som helbreder ham, og han ville ha oppdaget te.

I lang tid ble te brukt som medisinplante. Under det vestlige Zhou -dynastiet (1046 - 77 og før J.C.) ble te også brukt som et religiøst tilbud. Men den eldste skrevne sporet som historikere har funnet på te -datoen for det vestlige Hans -dynastiet (202 f.Kr. - 9).

Kinesisk tekultur har desto mer fremstått under Tang -dynastiet (618 - 907), takket være en berømt tenker, Read Yu. Den klassiske teen, Skrevet i 780. Denne boken er et ekte te -leksikon, som beskriver historien, de forskjellige prosessene for kultur og gjæring, plantingsmetoden, i fajanse som må brukes til å fremme smak, infusjonstider og til og med den smaksprosess.

Senere, under sangdynastiet, eksporterte arabiske kjøpmenn te fra Quanzhou, i provinsen Fujian. Den ble deretter solgt i Sør -Afrika og Sørøst -Asia, før ankomst, i 1610, i Europa. Et nederlandsk skip importerte det deretter fra Macao, og offisielt gjorde te til en verdslig verdsatt drink.

Det er denne eksportmetoden i to stadier, noe som forklarer at selv i dag, i verden, er det bare To ord Å utpeke te: te og dens driv, og cha og dens derivater. Da te ble importert av landet, kom han fra kinesiske regioner der "cha" te ble kalt, mens av sjø kom te alltid fra havnen i Macao, der te ble kalt "te". Selv i dag kan du enkelt vite at landene er importert av havet eller av landet ved å lære ordet!

Kinesisk te -fordeler

I følge en rekke vitenskapelige studier har de forskjellige variantene av kinesisk te mer enn 450 typer gunstige stoffer for helse, for eksempel klorofyll, vitaminer av alle slag, lipider, koffein, også kalt Theine og polyfenoler. Avhengig av valgt te, kan forskjellige fordeler føles av helse. Her er noen:

• Vekttap : Grønn te og oolong te er veldig effektive for å gå ned i vekt. Spesielt grønn te inneholder et bredt spekter av vitaminer og kategori, og fremmer tynning.
• Reduksjon i risikoen for hjerte- og karsykdommer : Polyfenoler som er inneholdt i te bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. I tillegg har théaflavines i svart te en viktig effekt på hjertesykdommer.
• Anti-aldring : Forskning viser at te er veldig rik på antioksidanter, det er en utmerket anti-aldring. Det ville faktisk fremme en nedgang i aldring av huden.
• Diabetes risikoreduksjon : En langvarig studie utført på 17 000 menn og kvinner mellom 40 og 65 år gamle, demonstrerte at de som drakk mer enn seks kopper te per dag hadde 33% mindre sjanse for å utvikle diabetes.

For å smake på disse deilige kinesiske teene på sin side, oppdag de suverene Kinesiske tekanners av vår partner Rundt te.