O Guia do Chá Chinês

Você sabia que o chá foi descoberto na China? É por isso que, como uma pátria de chá, a China ainda tem uma forte cultura de chá hoje. Para os chineses, o chá não é apenas uma bebida popular muito benéfica para a saúde, mas um real Arte ancestral. O chá é, portanto, um elemento central da cultura chinesa, que abrange muitos costumes. Essa cultura é tão importante que hoje em dia a China tem 60% das plantações de chá no mundo, que estão espalhadas por mais de 20 províncias no país.

Os diferentes tipos de chá chinês

Chá verde chinês

China Green Tea é certamente Mais famoso Coisas do mundo, mas também com a história mais longa. É um chá não filmado, que tem muitas virtudes: antioxidante, antienvelhecimento, perda de peso ... até agiria contra o câncer! Com todos esses ativos, entendemos por que é o chá mais consumido pelos chineses. Entre os Greengoes Chineses mais populares estão os Longjing, o Huangshan Maofeng, o Biluochun e o Xinyang Maojian. Observe também que Matcha, o famoso chá japonês, é um pó fino de chá verde esmagado entre duas rodas de pedra e inventado na China.

Chá preto chinês

O chá preto, às vezes também chamado de chá vermelho, é um chá completamente fermentado, que possui aromas poderosos. Entre os chás chineses chineses mais conhecidos, encontramos Keemun, Lapsang Souchong ou Yunnan.

Chá chinês de oolong

O Oolong Tea, às vezes também chamado de chá de Wulong, é um pouco menos conhecido no oeste. É uma pena, porque este chá semi-fermentado mistura um sabor leve do chá verde e notas de chá preto. Entre os mais populares, encontramos o Ansi Tieguanyin ou o Wuyi.

Chá branco chinês

O chá branco é muito levemente fermentado. É produzido a partir de brotos jovens de chá e broto. É assim chamado devido à sua cor muito clara e ao filme branco claro, que geralmente aparece no topo. Ele é um pouco perfumado em comparação com o chá preto. Para provar grandes vinhos chineses de chá, experimente o Baihao Yinzhen ou o Baiduman. Chá em Jasmim também é frequentemente um chá branco ao qual as flores de jasmim foram adicionadas.

Chá amarelo chinês

O chá amarelo é um chá chinês de alta qualidade. As folhas de chá sofrem fermentação e depois são torradas. O processo de fabricação de chá amarelo se assemelha ao do chá verde, de perto que as folhas são empilhadas a granel por 20 horas em um ambiente muito úmido, para permitir a oxidação e que as folhas ficam amarelas. Para provar os melhores chás amarelos chineses, experimente o famoso Huangya ou Junshan Yinzhen.

A história do chá chinês

Os historiadores acreditam que o chinês consome chá há mais de 4000 anos! As lendas dizem que foi o imperador Yandi quem o teria descoberto, experimentando todos os tipos de ervas, para encontrar Remédios médicos. Um dia, quando ele foi envenenado por uma dessas ervas, ele acidentalmente ingeriu uma gota de chá com uma árvore de chá, que o cura, e ele teria descoberto chá.

Por um longo tempo, o chá foi usado como planta medicinal. Durante a dinastia oeste de Zhou (1046 - 77 e antes de J.C.), o chá também foi usado como uma oferta religiosa. Mas o traço escrito mais antigo que os historiadores encontraram na data do chá da dinastia oeste de Hans (202 aC - 9).

A cultura do chá chinesa ainda mais prosperou durante a dinastia Tang (618 - 907), graças a um pensador famoso, leia Yu. O chá clássico, Publicado em 780. Este livro é uma verdadeira enciclopédia de chá, detalhando sua história, os diferentes processos de cultura e fermentação, o método de plantio, os louças de barro que tenham que ser usados ​​para promover o sabor, os tempos de infusão e até mesmo o processo de degustação.

Mais tarde, durante a dinastia Song, os comerciantes árabes exportaram chá de Quanzhou, na província de Fujian. Foi então vendido na África Austral e no Sudeste Asiático, antes de chegar, em 1610, na Europa. Um navio holandês o importou de Macau, tornando oficialmente o chá uma bebida apreciada mundana.

É esse método de exportação em dois estágios, que explica que ainda hoje, no mundo, existe apenas duas palavras Designar chá: chá e seus desvios, e o CHA e seus derivados. Quando o chá foi importado pela terra, ele veio de regiões chinesas nas quais o chá "Cha" era chamado, enquanto o mar, o chá sempre vinha do porto de Macau, onde o chá era chamado de "Te". Ainda hoje, você pode saber facilmente em quais países foram importados pelo mar ou pela terra aprendendo a palavra!

Benefícios do chá chinês

De acordo com numerosos estudos científicos, as várias variedades de chá chinês têm mais de 450 tipos de substâncias benéficas para a saúde, como clorofila, vitaminas de todos os tipos, lipídios, cafeína, também chamado Theine e polifenóis. Assim, dependendo do chá escolhido, diferentes benefícios podem ser sentidos na saúde. Aqui estão alguns:

• Perda de peso : Chá verde e chá oolong são muito eficazes para perder peso. O chá verde, em particular, contém uma ampla gama de vitaminas e categoria, promovendo o afinamento.
• Redução no risco de doenças cardiovasculares : Os polifenóis contidos no chá ajudam a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, os teaflavinos contidos no chá preto têm um efeito importante nas doenças cardíacas.
• Antienvelhecimento : Pesquisas mostram que o chá é muito rico em antioxidantes, é uma excelente antienvelhecimento. De fato, promoveria uma desaceleração no envelhecimento da pele.
• Redução de risco para diabetes : Um estudo de longo prazo realizado em 17.000 homens e mulheres entre 40 e 65 anos, demonstrou que aqueles que bebiam mais de seis xícaras de chá por dia tinham 33% menos chance de desenvolver diabetes.

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