Os 10 melhores pratos chineses para experimentar perto de você

O vasto território e a cultura chinesa oferecem ao país uma rica cultura culinária muito diversa, oferecendo uma infinidade de especialidades culinárias. A comida chinesa pode ser dividida em 8 tipos de cozinhas, incluindo sabores de ducia amarga e aromas picantes. Seja em um restaurante asiático, um fornecedor, viajando para a China ou cozinhando, aqui estão os 10 melhores pratos chineses para tentar absolutamente durante sua vida e que são acessíveis mesmo sem atravessar fronteiras:

1- Ravioli chinês

O ravioli chinês (饺子 饺子) é uma obrigação da cultura chinesa, amplamente consumida nas reuniões familiares do Ano Novo Chinês e, em particular, nas regiões do norte. Essas mordidas foram inventadas por Zhang Zhongjing, um eminente médico chinês há mais de 1800 anos para tratar os ouvidos. Atualmente, os chineses misturam carnes, como carne de porco picada, frango, ovelha ou carne, com legumes. Esta farsa é então envolvida em um ravioli fino, que é fechado em forma de orelha. Para o ano novo, os chineses também envolvem o açúcar mascavo, datas ou amendoins, para trazer boa sorte.

2- frango imperial

O saboroso frango imperial, também chamado de frango kung pao (宫保鸡丁), sem dúvida, tem seu lugar neste top 10 e é muito popular entre os chineses. Seu sabor azedo e um toque de especiarias tornam o frango imperial um prato muito apreciado por estrangeiros. O frango deve ser picado e saltado com perfeição, com um punhado de amendoins e pimenta seca, para um sabor um pouco picante e uma textura nítida.

3- Noodles chineses salteados

O macarrão chinês refogado, também chamado Chow Mein (炒面 炒面), sem dúvida, uma das melhores e mais populares especialidades asiáticas. Por trás da simplicidade deste prato esconde um equilíbrio perfeito de macarrão salteado, cebola, carne picada, pimentão e cenoura. Sem carne, eles encantarão os vegetarianos. O macarrão é primeiro preparado, resfriado e depois pulou na panela ou wok com os outros ingredientes, até atingir uma cor dourada muito apetitosa. Este prato simples e robótico é um conjunto de qualidade para os foliões chineses, no caminho atrás de uma longa noite.

4- Yangzhou Fried Rice

Yangzhou (扬州炒饭 扬州炒饭 扬州炒饭 扬州炒饭 扬州炒饭) Arroz frito é um tipo de arroz frito próximo ao arroz cantonnais. Este é o tipo mais popular de arroz em restaurantes asiáticos em todo o mundo. Ele leva o nome da cidade de Yangzhou, na província de Jiangsu, e suas origens remontam a mais de 2500 anos. Existem várias variantes e os principais ingredientes são debatidos, mesmo em Yangzhou. O arroz e os ovos mexidos, no entanto, ainda permanecem ingredientes básicos, e geralmente também é decorado com churrasco, camarão cozido, camarão ou ervilhas. Se você quiser prová -lo em um restaurante perto de você, é frequentemente chamado de "arroz especial" ou "arroz frito da casa".

5- carne de porco com molho Yuxiang

A carne de porco picada com molho Yuxiang (鱼香肉丝) é típica da cozinha Sichuan. Este prato bastante moderno tem um sabor de peixe, embora esteja cozido sem qualquer produto do mar. A carne de porco picada é pulada nesse molho levemente picante, com cogumelos, alho e gengibre. Este prato com sabores frescos e picantes é um dos mais populares em restaurantes chineses, onde geralmente é servido com arroz.

6- carne de porco caramelizada

A carne de porco caramelizada (糖醋里脊), ou carne de porco de caramelo, é uma obrigação na culinária asiática para experimentar perto de você. A carne de porco picada é revestida com amido, o que lhe dará uma textura nítida e depois coberta com ketchup cozido, o que lhe rendeu seu abastecimento azedo. Este prato geralmente faz as crianças felizes, pelo seu sabor doce, e pode ser perfeito para fazê -las descobrir as delícias da culinária chinesa.

7- Baozi

O Baozis (包子 包子), são deliciosos brioches de cozimento a vapor. Tão bom quanto bonito, eles geralmente eram recheados com carne picada e ovelhas, para se desenvolver mais recentemente e oferecer uma infinidade de brincadeiras diferentes. Há carne de porco, carne, repolho, cogumelos, tofu e muito mais. Também existem versões doces e geralmente são preenchidas com feijão vermelho.

8- rolinhos primavera

Muito popular no oeste, os rolinhos primavera chineses (春卷 春卷 春卷) não devem ser confundidos com seus primos vietnamitas, mais conhecidos na França, que são enrolados em um bolo de arroz cru transparente. Mas não subestime a deliciosa versão chinesa! Na China, os rolinhos primavera também estão embalados em uma panqueca de arroz, mas são fritos. Assim, eles se parecem um pouco com os Nems da cozinha vietnamita. O recheio geralmente é composto de carne de frango, carne ou porco e legumes, cogumelos ou brotos de bambu. Na China, eles são consumidos principalmente durante o Ano Novo Chinês, a famosa festa da primavera, que lhes rendeu o nome. Na França, eles não são muito comuns em restaurantes chineses, mas provar um rolinho primavera chinês vale o desvio!

9- O pato lacado

O pato lacado (北京烤鸭), típico de Pequim, já se provou no oeste e é um dos símbolos da culinária chinesa. É um prato da corte imperial da dinastia Ming (1368-1644), que conseguiu atravessar as épocas para vir e encantar nosso paladar. O pato é tradicionalmente lacado com uma mistura à base de mel e depois assada até ficar com pele crocante e carne macia e delicada.

10- carne de porco arrebatada

Este prato, como apreciado na China como fora de suas fronteiras, fará com que você descubra os sabores típicos do Império Médio. A carne de porco é coberta com açúcar e vinagre, dando -lhe seu sabor especial. A carne é coberta de farinha, deixando -a deliciosamente crocante por fora e macia por dentro. Seu gosto rico e tão especial o encantará desde a primeira mordida. Às vezes, a carne de porco azeda é combinada com outros sabores, geralmente picante e doce, como abacaxi, maçã ou tomate.