Ghidul ceaiului chinezesc

Știați că ceaiul a fost descoperit în China? Acesta este motivul pentru care, ca patrie de ceai, China mai are o cultură puternică de ceai astăzi. Pentru chinezi, ceaiul nu este doar o băutură populară foarte benefică pentru sănătate, ci un real Artă ancestrală. Prin urmare, ceaiul este un element central al culturii chineze, care cuprinde o mulțime de obiceiuri. Această cultură este atât de importantă, încât în ​​zilele noastre China are 60% din plantațiile de ceai din lume, care sunt răspândite pe mai mult de 20 de provincii din țară.

Diferitele tipuri de ceai chinezesc

Ceai verde chinezesc

Ceaiul verde din China este cu siguranță cel mai faimos Lucruri din lume, dar și asta cu cea mai lungă istorie. Este un ceai nefilmed, care are multe virtuți: antioxidant, anti-îmbătrânire, pierdere în greutate ... chiar ar acționa împotriva cancerului! Cu toate aceste active, înțelegem de ce este cel mai consumat ceai de către chinezi. Printre cele mai populare Greengo chinezești se numără Longjing, Huangshan Maofeng, Biluochun și Xinyang Maojian. Rețineți, de asemenea, că Matcha, faimosul ceai japonez, este o pulbere fină de ceai verde zdrobit între două roți de piatră și inventat în China.

Ceai negru chinezesc

Ceaiul negru, uneori numit și ceai roșu, este un ceai complet fermentat, care are arome puternice. Printre cele mai cunoscute ceaiuri chinezești chinezești, găsim Keemun, Lapsang Souchong sau Yunnan.

Ceai chinezesc oolong

Ceaiul Oolong, uneori numit și ceai Wulong, este puțin mai puțin cunoscut în Occident. Este păcat, pentru că acest ceai semi-fermentat amestecă un gust ușor de ceai verde și note de ceai negru. Printre cele mai populare, găsim Anxi Tieguanyin sau Wuyi.

Ceai alb chinezesc

Ceaiul alb este foarte ușor fermentat. Este produs din tânără ceai și lăstari de muguri. Este numit astfel datorită culorii sale foarte deschise și a filmului alb deschis, care apare adesea deasupra. El este ușor parfumat în comparație cu ceaiul negru. Pentru a gusta vinuri grozave de ceai alb chinezesc, încercați Baihao Yinzhen sau Baiduman. Ceai la Iasomie Este, de asemenea, adesea un ceai alb la care s -au adăugat florile de iasomie.

Ceai galben chinezesc

Ceaiul galben este un ceai chinezesc de înaltă calitate. Frunzele de ceai sunt supuse fermentației, apoi sunt prăjite. Procesul de a face ceai galben seamănă cu cel al ceaiului verde, îndeaproape că frunzele sunt îngrămădite în vrac timp de 20 de ore într -un mediu foarte umed, pentru a permite oxidarea și că frunzele se îngălbenesc. Pentru a gusta cele mai bune ceaiuri galbene chinezești, încercați faimosul Mengding Huangya sau Junshan Yinzhen.

Istoria ceaiului chinezesc

Istoricii cred că chinezii consumă ceai de peste 4000 de ani! Legendele spun că a fost împăratul Yandi care l -ar fi descoperit prin gust de tot felul de ierburi, pentru a găsi remedii medicale. Într -o zi, când a fost otrăvit de una dintre aceste ierburi, a ingerat din greșeală o picătură de ceai cu un copac de ceai, care îl vindecă și ar fi descoperit ceai.

Multă vreme, ceaiul a fost folosit ca Plantă medicinală. În timpul dinastiei Zhou de Vest (1046 - 77 și înainte de J.C.), ceaiul a fost folosit și ca ofertă religioasă. Dar cea mai veche urmă scrisă pe care istoricii au găsit -o la data ceaiului din dinastia Hans occidentală (202 î.Hr. - 9).

Cultura ceaiului chinez a prosperat cu atât mai prosperat în timpul dinastiei Tang (618 - 907), datorită unui celebru gânditor, Citește Yu. Ceaiul clasic, Postat în 780. Această carte este o adevărată enciclopedie a ceaiului, care detaliază istoria acesteia, diferitele procese de cultură și fermentare, metoda de plantare, efectivul trebuie să fie utilizat pentru a promova aroma, timpul de perfuzie și chiar proces de degustare.

Mai târziu, în timpul dinastiei Song, comercianții arabi au exportat ceai din Quanzhou, în provincia Fujian. Apoi a fost vândută în Africa de Sud și Asia de Sud -Est, înainte de a ajunge, în 1610, în Europa. O navă olandeză a importat -o apoi de la Macao, făcând oficial ceai o băutură apreciată lumească.

Această metodă de export în două etape, care explică faptul că, chiar și astăzi, în lume, există doar două cuvinte Pentru a desemna ceaiul: ceaiul și drifturile sale, și cha și derivatele sale. Când ceaiul a fost importat de pământ, el a venit din regiuni chineze în care a fost numit ceai „cha”, în timp ce pe mare, ceaiul a venit întotdeauna din portul Macao, unde a fost numit ceai „TE”. Chiar și astăzi, puteți ști cu ușurință în ce țări au fost importate de mare sau de pământ învățând cuvântul!

Beneficiile ceaiului chinezesc

Conform numeroaselor studii științifice, diferitele soiuri de ceai chinezesc au peste 450 de tipuri de substanțe benefice pentru sănătate, cum ar fi clorofila, vitamine de tot felul, lipide, cafeină, numite și teină și polifenoli. Astfel, în funcție de ceaiul ales, se pot simți diferite beneficii pentru sănătate. Iată câteva:

• Pierderea în greutate : Ceaiul verde și ceaiul oolong sunt foarte eficiente în a pierde în greutate. Ceaiul verde, în special, conține o gamă largă de vitamine și categorie, promovând subțierea.
• Reducerea riscului de boli cardiovasculare : Polifenolii conținuti în ceai ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare. În plus, théaflavines conținute în ceai negru au un efect important asupra bolilor de inimă.
• Anti-îmbătrânire : Cercetările arată că ceaiul fiind foarte bogat în antioxidanți, este un excelent anti-îmbătrânire. Într -adevăr, ar promova o încetinire a îmbătrânirii pielii.
• Reducerea riscului de diabet : Un studiu pe termen lung efectuat la 17.000 de bărbați și femei între 40 și 65 de ani, au demonstrat că cei care au băut mai mult de șase căni de ceai pe zi au avut 33% mai puține șanse de a dezvolta diabet.

Pentru a gusta aceste delicioase ceaiuri chinezești la rândul lor, descoperiți superbul Ceainice chinezeștis a partenerului nostru În jurul ceaiului.