Top 10 mâncăruri chinezești de încercat lângă tine

Teritoriul vastă și cultura chineză oferă țării o bogată cultură culinară foarte diversă, oferind o multitudine de specialități culinare. Mâncarea chinezească poate fi împărțită în 8 tipuri de bucătării, inclusiv arome amare-douce, precum și arome picante. Fie într -un restaurant asiatic, un catering, care călătorește în China sau gătește, iată un top 10 dintre cele mai bune feluri de mâncare chinezești pentru a încerca absolut în timpul vieții tale și care sunt accesibile chiar și fără a trece granițele:

1- Ravioli chinezi

Ravioli chinezi (饺子) sunt o necesitate a culturii chineze, consumate pe scară largă în ședințele familiei de Anul Nou Chinezesc și, în special, în regiunile nordice. Aceste mușcături au fost inventate de Zhang Zhongjing, un eminent medic chinez în urmă cu peste 1800 de ani pentru a trata urechile. În zilele noastre, chinezii, amestecă carne, cum ar fi carnea de porc tocată, puiul, oile sau carnea de vită, cu legume. Această farsă este apoi înfășurată într -un ravioli fin, care este închis într -o formă de ureche. Pentru Anul Nou, chinezii învăluie, de asemenea, zahăr brun, date sau alune, pentru a aduce noroc.

2- pui imperial

Puiul imperial gustos, numit și Kung Pao Chicken (宫保鸡丁 宫保鸡丁 宫保鸡丁 宫保鸡丁), fără îndoială, locul său în acest top 10 și este foarte popular cu chinezii. Aroma sa acră și o notă de condimente fac ca puiul imperial să fie un fel de mâncare mult apreciat de străini. Puiul trebuie să fie tocat și sărit la perfecțiune, cu o mână de alune și ardei iute uscat, pentru o aromă ușor picantă și o textură crocantă.

3- Fidea chineză sărată

Fidea chineză sărată, numită și Chow Mein (炒面) sunt, fără îndoială, una dintre cele mai bune și mai populare specialități asiatice. În spatele simplității acestui fel de mâncare ascunde un echilibru perfect de taitei sărate, ceapă, carne tocată, ardei verzi și morcovi. Fără carne, vor încânta vegetarienii. Fidea sunt mai întâi preputate, răcite, apoi au sărit în tigaie sau wok cu celelalte ingrediente, până când ajung la o culoare aurie foarte apetisantă. Acest fel de mâncare simplă și robotizată este un set de calitate pentru revelatorii chinezi, pe drumul de întoarcere a unei nopți lungi.

4- Yangzhou orez prăjit

Orezul prăjit Yangzhou (扬州炒饭) este un tip de orez prăjit aproape de orez Cantonnais. Acesta este cel mai popular tip de orez din restaurantele asiatice din întreaga lume. Își ia numele din orașul Yangzhou, în provincia Jiangsu, iar originile sale se întorc peste 2500 de ani. Există mai multe variante, iar ingredientele cheie sunt dezbătute, chiar și în Yangzhou. Cu toate acestea, orez și ouă stârnite rămân în continuare ingrediente de bază și, în general, este, de asemenea, garnisit cu carne de porc gătită la grătar, creveți sau mazăre. Dacă doriți să -l gustați într -un restaurant de lângă dvs., acesta este adesea numit „orez special” sau „orez prăjit al casei”.

5- Carnea de porc cu sos yuxiang

Carnea de porc tocată cu sos yuxiang (鱼香肉丝) este tipică bucătăriei Sichuan. Acest fel de mâncare destul de modern are o aromă de pește, deși este gătită fără niciun produs al mării. Carnea de porc tocată este sărită în acest sos ușor picant, cu ciuperci, usturoi și ghimbir. Acest fel de mâncare cu arome proaspete și picante este unul dintre cele mai populare în restaurantele chinezești, unde este servit în general cu orez.

6- Carnea de porc caramelizată

Carnea de porc caramelizată (糖醋里脊), sau carnea de porc de caramel, este o necesitate în bucătăria asiatică pentru a încerca lângă tine. Carnea de porc tocată este acoperită cu amidon, ceea ce îi va da o textură crocantă, apoi acoperită cu ketchup gătit, care i -a câștigat shoveer -ul acru. În general, acest fel de mâncare îi face pe copii fericiți, după gustul său dulce și poate fi perfect pentru a -i face să descopere deliciile bucătăriei chinezești.

7- Baozi

Baozis (包子), sunt brioșele delicioase cu aburi. Oricât de bine este frumos, au fost, în general, umplute cu carne de vită tocată și oi, pentru a se dezvolta mai recent și pentru a oferi o multitudine de farse diferite. Există carne de porc, carne de vită, varză, ciuperci, tofu și multe altele. Există, de asemenea, versiuni dulci și sunt în general umplute cu fasole roșie.

8- Roluri de primăvară

Foarte populare în vest, rulourile de primăvară chinezești (春卷 春卷 春卷 春卷 春卷) nu trebuie confundate cu verii lor vietnamezi, mai cunoscuți în Franța, care sunt rulate într -un tort transparent de orez crud. Dar nu subestimați delicioasa versiune chineză! În China, rulourile de primăvară sunt ambalate și într -o clătită de orez, dar sunt prăjite. Astfel, arată un pic ca nems -urile bucătăriei vietnameze. Umplutura este alcătuită în general din carne de pui, carne de vită sau carne de porc și legume, ciuperci sau lăstari de bambus. În China, acestea sunt consumate în principal în timpul Anului Nou Chinezesc, faimoasa petrecere de primăvară, care le -a câștigat numele. În Franța, acestea nu sunt foarte frecvente în restaurantele chinezești, dar gustul unui rol de primăvară chinezesc merită ocolul!

9- rața lăcuită

Rața lăcuită (北京烤鸭), tipică Beijingului, s -a dovedit deja în Occident și este unul dintre simbolurile bucătăriei chineze. Este un fel de mâncare de la Curtea Imperială a dinastiei Ming (1368-1644), care a fost capabilă să traverseze epocile care să vină să ne încânte papilele gustative. Rața este în mod tradițional lăudată cu un amestec pe bază de miere, apoi prăjită până obții o piele crocantă și carne fragedă și delicată.

10- carnea de porc smulsă

Acest fel de mâncare la fel de apreciat în China ca în afara granițelor sale, vă va face să descoperiți aromele tipice ale Imperiului de mijloc. Carnea de porc este acoperită cu zahăr și oțet, oferindu -i aroma sa specială. Carnea este acoperită cu făină, ceea ce o face încântătoare crocantă la exterior și fragedă la interior. Gustul său bogat și atât de special te va încânta de prima mușcătură. Carnea de porc dulce este uneori combinată cu alte arome, adesea îngrozitoare și dulci, cum ar fi ananas, măr sau roșii.